从业人员食品安全知识培训计划与培训考核记录.docxVIP

食品安全知识培训计划 为保障食品生产企业的食品安全， 提高从业人员食品安全法律意识和管理水平，依据《中华人民共和国食品安全法》等要求，制订本计划。 一、培训目的 （一）通过培训，使从业人员了解并熟悉食品生产监管的法律法规，全面提升我单位从业人员的食品安全基础知识和依法经营意识。 （二）对从业人员进行食品安全法律法规、 食品安全管理体系以及食品安全基础知识等内容的培训， 强化单位负责人是食品安全第一责任人的意识， 提高自身食品安全管理水位， 加强从业人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识，增强食品安全知识水平和操作技能，预防和控制食品安全事件的发生。 （三）食品安全的专业知识，包括：食品标准；生产工艺、关键控制点的管控； 食品污染及其预防控制措施； 食品安全事故预防及处置措施；食品从业人员的个人卫生要求等。 二、培训安排 （一）培训对象：单位负责人、食品安全管理员、相关食品从业人员。 （二）培训内容 《中华人民共和国食品安全法》 、《食品生产许可管理办法》 、《食品生产许可审查规范》、《食品生产许可审查通则》 、《食品生产许可证审查细则》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》 等法律法规和食品安全知识。 （三）培训时间全年不少于 40 小时。 四、培训方式 食品安全管理员负责授课， 准备授课内容， 发放学习资料。 必要时可请监管部门执法人员或有关专家学者进行授课。 五、培训考核 每期培训结束后参加人员签字， 由我单位负责人、 食品安全管理员对员工进行考核并建档。 从业人员食品安全知识培训记录表 培训主题 培训时间 培训地点 主讲人 培训内容 考核方式： □ 口试  □ 笔试  □ 技能操作  参加培训人数： 合格人数 : 不合格人数 : 合格率： 本次培训有效性评价： 评价人签名： 日期： 填表说明：（ 1）考核方式请在相应 □内打“√”；（ 2）有效性评价应在培训结束一段时间 后结合工作表现进行； （ 3）由负责组织培训的部门评价。 附：培训签到表 会议（培训）签到登记本 时间 内容 地点 姓名 性别 所在部门 职务 联系电话 备注