植物提取物的作用机理及其在猪生产中的应用.pdfVIP

年第 期 中国饲料 2013 11 1 综 述 植物提取物的作用机理 及其在猪生产中的应用 湖南农业大 问 鑫 高凤仙* 摘要 本文综述了植物提取物的抗菌、抗氧化、增强免疫机能三种作用及其机理，并总结了植物提取物在猪生产 [ ] 中的应用效果以及存在的问题。 关键 植物 [ 词] 提取物；抗菌；抗氧化；猪 [ 中图分类号] S816.7 [文 标识码] A [文章编号] 1004-3314 （2013 ）11-0001-04 ， ， ， ， [Abstract] In this paper the functions of plant extracts such as antimicrobial antioxidant and enhancing immune function and its application in swine production were mainly reviewed. [Key words] plant extracts ；antimicrobial ；antioxidant ；swine 植物提取物是以植物为原料， 按照不同需求 亡，而且通过体外试验证明，香芹酚还可能会抑 经过物理、 化学和生物学方法从植物中提取某一 制细菌毒素的分泌。 Hammer 等 （1999 ） 和Burt 种或多种成分明确、含量稳定的可测定活性成分， （2004 ） 比较了止痢草、牛至草、百里香、生姜、兰 既不会在动物体内产生有害残留及毒副作用，还 草莓、 柠檬等一系列植物的提取物对大肠杆菌、 对动物生产性能有一定提高和改善的饲料添加剂 金黄色葡萄球菌和沙门氏菌等的抑制效果，结果 的统称。 按照提取物的成分不同，分为甙、酸、多 发现，止痢草、牛至草和香茅草的提取物对大肠 酚、多糖、萜类、黄酮、生物碱等化合物；按照性状 杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的抑制效果最 不同，可分为植物油、浸膏、粉、晶状体等；按照植 强，对李斯杆菌的抑制效果均相似。 值得注意的 物提取物作用的不同可将其分为营养强化剂、调 是，一种完整的植物提取物的抗菌作用比主要成 味剂、免疫增强剂、促生长剂、防腐剂、抗氧化剂、 分的混合物的抗菌作用强 （ 等， ； ， Franz 2010 Burt 动物产品品质改良剂（杨清旺， ）。本文综述了 ）。 由此推断，植物提取物中的非主要成分的 2010 2004 植物提取物的抗菌、抗氧化、增强机体免疫等作用 作用也很重要，可能会对主要成分产生协同作用 及其在猪生产中的应用。 或允许作用。 1 植物提取物的作用及其机理 1.2 抗氧化作用 动物机体在代谢过程中会产 1.1 抗菌作用 根据异戊二烯的数量不同植物 生自由基，一定数量的自由基对机体有益，但过 提取物主要分为萜类和酚类，其中起抗菌作用的 量的自由基会对生物膜产生破坏作用， 从而造 活性成分主要是酚类化合物，如香芹酚、百