ap4微生物营养和培养基.pptxVIP

第1页/共68页营养(nutrition)：生物体从外部环境中摄取对其生命活动必须的能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能。营养物(nutrient)：具有营养功能的物质。 营养物提供生命活动的结构物质、能量、代谢调节物质和良好的生理环境。一些微生物可利用非物质形式的能源??光能。 第2页/共68页第一节 微生物的六种营养要素一、细胞化学组成整个生物界大体相同，主要是C、H、O、N（占干重90－97%），C占约50%，此外为各种无机元素，由这些元素再组成化合物。其中C/N一般是5:1。　第3页/共68页元素 大量元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫 其他元素：钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、 钴、锌、钼等 存在方式 　有机物：蛋白质、糖、类脂、核酸、维生素、降　　　　　　解产物、代谢中间产物　无机盐灰分 　水 — 细胞湿重的70%~90%第4页/共68页元素细菌酵母菌霉菌碳5049.847.0氮157.55.2氢85.76.7氧2031.140.2磷31.51.2硫10.30.2?微生物细胞中几种主要元素的相对含量（%干重） 第5页/共68页微生物是杂食性的：一般生物能利用的，微生物能利用；一般生物不能利用的，微生物也能利用；对一般生物有害的，微生物还能利用。二、主要营养物及其功能（一）碳源(carbon source) 　一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物。碳源是