粗饲料与泌乳奶牛生产.pdf

粗饲料与泌乳奶牛生产 粗饲料与泌乳奶牛生产 扬 州 大 学 赵国琦 自 我 介 绍 教授、博导、系主任  江苏省草学省级重点学科负责人  草学一级博士点学科负责人  草学博士后流动站负责人  动物营养学博士点学科方向带头人 主要研究领域： 1.动物微生态营养 （反刍动物微生态营养） 2.分子营养 （小肠上皮细胞、乳腺上皮细胞） 3.饲草产品的加工与利用 （青贮技术、草粉加 工、草粉与全价饲料利用） 4.应用研究 （产品开发、专利申请等） 主持国家级、省级科研项目： 国家自然科学基金：4项 1.奶牛乳腺上皮细胞的分泌、免疫与乳体细胞数的相关研究； 2.山羊小肠上皮细胞库的构建及氮素代谢研究； 3.山羊体内代谢性氨基有效利用规律研究； 4. 日粮结构对山羊可吸收氨基酸的影响； 国家科技部科技攻关：2项 1.长江中下游农区优质饲草高效生产加工利用关键技术研究与集成（2011BAD17B03） 2.奶牛现代集约化饲养条件下维生素A、D、E需要量及其相关配方的产业化 开发研究(2002BA518A02-04)； 国家科技部科技支撑：1项 奶牛瘤胃发酵与过瘤胃保护饲料的调控技术及产品开发研究（2006BAD04 A03-07）； 农业部畜产品质量安全监管项目： 4项 霉菌毒素吸附剂，N羟甲基蛋氨酸羟基类似物，等，对奶牛的安全性评价； 江苏省自然科学基金：肉用山羊瘤胃微生物的生物固氮效率研究； 江苏省科技支撑：反刍动物氮素高效利用微生态制剂研发； 企业横向课题10项 遗传 营养 奶牛生产 环境  乳品生产代表人类最快的食品转化方法。 在土壤-动物-食品-人类循环过程中，乳品生产是 将植物通过瘤胃发酵产生的能量用于食物合成最 有效的途径。  一头奶牛每个泌乳期产奶是其体重的10-20倍， 每年产一头小牛，屠宰后还提供牛肉。  奶牛像母鸡一样，在生产周期内不断地给人类提 供食物，屠宰后还提供肉类。  好的牧场生产程序包括粗饲料的试验、 日粮平衡、牛只健康管理和饲喂效率。  粗饲料的试验和日粮的平衡保证良好 的饲喂及饲养效果。 超高产： ２万kg乳/泌乳期 超高产： ２万kg乳/泌乳期 成年牛胃１50-227升： 瘤胃：容纳100-120kg饲料 盲肠 饲 口腔 料 瘤 皱 胃 胃 小肠 大肠 牛消化道示意图 草料是如何变成牛奶的？ 牛 乳 影响乳产量和成分的因素： 品种、个体、胎次、泌乳期； 饲料、饲养方式、气候等。 奶牛营养需要的指标： 1.采食量：DM或风干物质的采食量。 2.能量：产奶净能；NND。 3.蛋白质：CP和DCP。过瘤胃蛋白和瘤胃降解蛋白。 4.氨基酸:EAA,NEAA。 5.脂肪酸 : 亚油酸。 6.维生素 : VitA、D、E。 7.矿物元素 :常量和微量。Ca、总P、有效P、Na和CI； Fe、Cu、Zn、Mn、I、Se。 8.非营养指标 奶牛日粮的饲料营养学要点： 1.日粮组成模式及特点： 粗饲料是日粮的主体、