食品技师研习资讯10中华慈心健康安全医事暨辐射防护发展协会.doc

食品技師學分班．食品技師輔導班．食品公職高考．食品研究所 研習資訊 102.12.06 民生主要需求「食衣住行」食為其首，實與個人健康、家庭健全及社會安定有密切的關係，向來為主政者所注視。近年來國際間貿易發達，台灣地小人稠又處於溫濕環境，除由本地所生產之食物供應，不足者需進口原物料予以加工，轉供國內市場需求，進而外銷賺取外匯；國際間對於食品「攙偽假冒、標示不實」問題極為重視及施以重懲，因為國民健康受損害、主管機關能力受質疑及產業鏈受危害。 我們於此氛圍中不置身事外，研析國內發現數起食品危安案件，其肇因為「專業知能、品質誠信」，未能落實食品安全管制系統的自主管理機制，由專業知能不足「過失」逐漸形成隱藏品質誠信「故意」之不可逆的嚴重後果，茲98年在台灣海洋大學承張教授正明指導研究論文「臺灣素食加工食品安全與攙偽管理之研究」撰寫過程中，已發現物料源頭、採購檢驗與加工過程，不僅只是素食受到影響。 100年畢業後因為食品業者告知與請求，依據考選部、教育部及衛生福利部之配套措施，邀請母校協助於本會中和職訓中心辦理「食品技師學分班」提供非食品科系畢業大專生研習合格者具備食品技師報考資格；本會更配合已經具備應考資格之學校學生及於社會服務者，提供辦理「食品技師輔導班」。 依考選部公告103年度食品相關考試時程(附表1)專技高考第一次食品技師考試103年6月7-8日時程，規劃輔導班於103.2.25-5.11研習時程(附表2)確定如期開辦，已邀請國立大學食品研究所畢業之食品技師們教學，於開班前一週發給六科整期完整教材供同學預習用，每日將當天解析說明教學過程同步錄製，上傳至本會資訊網站，於隔日起提供網際視訊教學用，可隨時隨地複習瞭解熟悉相關內涵，期能有助於 1.及時考取食品技師 2.提昇於職場上研究、開發及解決實務問題的專業知識與能力。 本會設立於88年，秉持「平價優質、取之社會、用之社會」原則，嚴謹辦理專門職業教育訓練，均以現場教學為主，已有輔導班學員考取食品技師，於大規模食品公司服務研發管理專職，近期有遠距學員來函要求本會提供網際視訊教學，以減除交通路程及轉車時間等勞累；本會經過審慎考量及規劃，已經同意提供此二種服務方式。觀察坊間有部分報名者違約分享他人研習時間，結果反而重大影響自己學習時間與權益而成績失常；潛伏非法心態，將來於職場工作致成更大危害及影響，此非教育者所願。 本會決定本期輔導班232小時：1.食品微生物學、2.食品化學各44小時；3.食品分析與檢驗、4.食品加工學各40小時；5.食品衛生安全與法規、6.食品工廠管理各32小時。提供紙本膠裝完整教材， 現場教學：20,000元、加贈本期網際視訊教學服務；2.網際視訊教學：15,000元。(其中之1萬元作為捐助款，以維護資訊系統運作，其餘款項列為服務收入)。如因故而影響本次考試成績，得以申請展延至103年專技高考第二次食品技師考試103.11.22-23(請予繳交3,000元，不再含紙本教材)。 請 您參考招生簡章(附表3)。自即日起於本會網站受理線上報名、傳真電話或光臨本會服務台均可。 社團法人中華慈心健康安全暨輻射防護發展協會 財團法人慈寶安全衛生環境科學暨社會福利教育基金會 一仝敬致 附表1 本資料摘自　考選部103年度(103年1月至12月)舉辦各種考試期日計畫表 編號 考試名稱 等級 預定報名 預定考試 主辦司 備 註 6 103年專技高考 第一次食品技師考試 專技 高考 103.03.04（二） -03.13（四） 103.06.07（六） -06.08（日） 專技 考試司 分臺北、臺中、高雄三考區 舉行。 8 103年公務人員 高等考試 三級考試 高考 三級 普考 103.03.21（五） -03.31（一） 103.07.04(五) -07.08(二) 高普 考試司 1.分臺北、桃園、新竹、臺中、嘉義、臺南、高雄、花蓮、臺東、澎湖、金門、馬祖十二考區舉行。 2.7月6-8日高考三級考試。 13 103年專技高考 專利師考試 專技 高考 103.05.20（二） -05.29（四） 103.08.23（六） -08.25（一） 專技 考試司 分臺北、臺中、高雄三考區 舉行。 15 103年公務人員 高等考試 一級暨二級考試 一級 二級 103.07.15（二） -07.24（四） 103.10.04（六） -10.05（日） 高普 考試司 分臺北、高雄二考區舉行。 17 103年專技高考 第二次食品技師考試 專技 高考 103.08.05（二） -08.14（四） 103.11.22（六） -11.24（一） 專技 考試司 1.分臺北、臺中、臺南、高雄、花蓮、臺東六考區舉行。 2.103年全部技師 32類科均舉辦考試。