饲料中花生四烯酸含量对刺参生长性能抗氧化能力及.pdf

中国水产科学 2018 年5 月, 25(3): 555566 Journal of Fishery Sciences of China 研究论文 DOI: 10.3724/SP.J.1118.2018.17344 饲料中花生四烯酸含量对刺参生长性能、抗氧化能力及脂肪酸代 谢的影响 1 1 1 1 1 1 2 2 王成强, 王际英, 李宝山 , 孙永智, 宋志东, 王晓艳, 韩秀杰, 王丽丽 1. 山东省海洋资源与环境研究院, 山东省海洋生态修复重点实验室, 山东 烟台 264006; 2. 上海海洋大学 水产与生命学院, 上海 201306 摘要: 为探究饲料中添加花生四烯酸(arachidonic acid, ARA)对刺参(Apostichopus japonicus )生长性能、抗氧化能力 及脂肪酸代谢的影响, 选用初始体重为(10.78±0.06) g 的刺参为研究对象, 以鱼粉和发酵豆粕为主要蛋白质源, 小 麦粉为主要糖源制作基础饲料, 通过在基础饲料中添加不同比例的ARA-纯化油, 制成ARA 含量分别为0.02% (对 照组) 、0.17% 、0.36% 、0.51% 、0.59%和0.98% ( 占饲料干重) 的6 组等氮等脂的实验饲料, 在室内循环水养殖系统 进行为期56 d 的养殖实验。结果表明, 随着饲料中ARA 含量的升高, 刺参增重率(weight gain rate, WGR)呈先上升 后降低的趋势, 0.36%和 0.51% ARA 饲料组刺参 WGR 显著高于其他处理组(P0.05), 刺参的特定生长率(specific growth rate, SGR)和饲料效率(feed efficiency, FE)与WGR 具有相同的变化趋势; 刺参体壁粗脂肪含量随饲料ARA 含量升高呈先降低后升高的趋势, 在 0.51% ARA 饲料组含量最低, 且显著低于对照组与 0.98% ARA 饲料组(P 0.05); 同时, 随饲料中ARA 含量的提高, 刺参体壁中ARA 和n-6 多不饱和脂肪酸(n-6 polyunsaturated fatty acids, n-6 PUFA)含量呈显著上升趋势, 而二十碳五烯酸(eicosapentaenioc acid, EPA) 、二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid, DHA)和n-3 多不饱和脂肪酸(n-3 polyunsaturated fatty acids, n-3 PUFA)含量显著降低(P0.05); 抗氧化能力方 面, 0.36%和0.51%ARA 饲料组刺参肠道中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD) 、过氧化氢酶(catalase, CAT) 和总抗氧化能力酶(total antioxidant capacity enzyme, T-AOC)活性均显著高于对照组与0.98% ARA 饲料组(P0.05), 而肠道丙二醛(malondialdehyde, MDA)含量呈相反的变化趋势(P0.05); 刺参肠道中脂肪酸合成酶(fatty acid syn- thase, FAS) 和乙酰辅酶 A 羧化酶(acetyl-CoA carboxylase, ACC)活性随饲料 ARA 含量的升高呈显著降低趋势 (P0.05); 刺参肠道中肉毒碱棕榈酰转移酶-1(carnitine palmitoyltransferase-1, CPT-1)活性随饲料ARA 含量升高呈 先升高后降低的趋势(P0.05) 。研究表明, 在本实验条件下, 饲料中添加适量ARA (0.36%~0.51%)能够对刺参生长、 抗氧化能力起到一定的促进作用, 同时结果显示, 饲料ARA 含量会对刺参肠道内脂肪酸代谢产生一定的影响。