食品质量管理学课程的案例教学与实践教学.docxVIP

食品质量管理学课程的案例教学与实践教学 丁慕青:实战派TTT培训！ 世界500强讲师 16年培训经验。曾担任过外企500强企业内训师、法资企业人力资源部经理。 北京大学工商管理总裁研修班特聘讲师； 清华大学继续教育学院特聘讲师； 2009年华人500强讲师， 2011年中国企业教育百强讲师团特约讲师； 中华培训讲师网讲师 品牌课程： 团队管理与团队建设 高效能时间管理 中层管理者能力提升训练 　　食品质量管理学课程包含的内容较多，对于农学及工学的本科学生来说，由于缺乏质量管理学的基础知识，不能所有的内容都采取传统教学方法，所以我们在教学过程中有针对性的选择了案例教学与实践教学相结合的方法。? 　　一、例教学法 　　案例教学法起源于1920年代，由美国哈佛商学院()所倡导，当时是采取一种很独特的案例型式的教学，这些案例都是来自于商业管理的真实情境或事件，透过此种方式，有助于培养和发展学生主动参与课堂讨论，实施之后，颇具绩效。这种案例教学法到了1980年代，才受到师资培育的重视[1]。? 　　1、案例教学的优点 　　案例教学是要求学生自己去思考、去创造，使得书本知识变得生动活泼，案例教学建立在熟悉课本知识的基础上。在教学过程中尽可能激励学生去交流，提出自己的解决方案，发表个人对某一问题的见解，尽管有些见解不完全正确甚至是错误的，通过大家交流讨论的过程中纠正错误，升华对知识的理解。这样做