教师陪餐制度.pdfVIP

水田坝小学食堂陪餐制度 为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和 服务水平， 保障师生在食堂的饮食安全， 根据上级有关要求， 制定本制度。 1 、学校食堂必须建立领导轮流陪同学生就餐制度。 2 、学校食堂每餐必须指定一名除食堂管理、从业人员 以外的领导进行陪餐。陪餐人数的多少应根据就餐学生人数 和食堂所提供饭菜的品种适当确定，以确保当餐所提供的每 一种饭菜都有领导陪餐，并能听取一定比例就餐学生的意 见。学校应至少每月制定一次陪餐安排表，并交由食堂管理 人员存档备案。 3 、陪餐人员应按照安排，随同学生一起就餐。负责对 所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食 堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐 学生的意见建议，并做好陪餐记录。 4 、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次， 饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反 馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记录 必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。 5 、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管 理人员及时整改纠正： ①食堂卫生环境较差的； ②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的； ③食堂工作人员未穿戴工衣、 工帽，女工作人员留长发、 戴首饰的，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出 售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的； ④饭菜口味过淡或过咸的； ⑤饭菜加工距销售时间过长的； ⑥其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。 6 、陪餐人对以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理 人员及时采取相应措施： ①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严 重污染的； ②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的； ③上餐剩饭菜未经冷藏保管，下餐继续加工销售的； ④土豆有发青、发芽现象未充分去除的； ⑤四季豆、土豆未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中 心加工温度的； ⑥饭菜有发霉变质等感官问题的； ⑦饭菜有明显的口味异常； ⑧饭菜质量较差，学生反映突出的； ⑨其他危害学生食品安全卫生的情况。 7 、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜 睡等明显症状， 排除自身身体原因的， 应当立即向园长报告， 并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。 8 、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、 不及时指出整改问题的，给予批评教育；对危害学生健康的 安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染 症状不及时报告，造成恶劣影响的，视情况轻重给予行政处 分。 9 、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校报告，由 学校在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。 10 、陪餐实行成本核算制，由食堂根据食品成本，每月 或每季度核算一次，交由学校从个人经费中进行抵扣。杜绝 免费陪餐，不得以陪餐等理由加重学生的经济负担。 11 、食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议， 对提出的问题及时整改落实。 12 、学校校长每周应至少陪餐一次，同时要加强对食堂 陪餐情况的检查，定期通报检查情况。 思南县水田坝小学 2012 年 3 月 1 日 因为我们就这么一辈子，几十年的光景，无法重来，开心也好，不开心也罢，怎么都是活着，那么何不让自己开开心心的过好每一天呢！ 生活虽辛苦，但我们一定要笑着过，以积极乐观的心态让日子过得有滋有味，这样才不白来人世走一遭，才会无怨无悔。 因为生活没有真正的完美，只有不完美才是最真实的美。 不要总是悲观地认为自己很不幸，其实比我们更不幸的人还有很多；要学会适应，学会调整自己的心态，学会宽容和理解，许多的苦、许多的累，都要坦然面对。 只有经历了，体验过了，才能明白了生活的不易。因为 “经历就是收获 ”. 要知道世上没有什么不能割舍，人生没有过不去的坡，当你调整好了心态，一切都会风清云谈。 人活着，活的就是一种心情。