绿色食品知识培训课件.pptVIP

绿色食品知识培训; 如何加强证后管理;绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。 （绿色食品标志管理办法，农业部令2012年6号） 与普通食品相比，绿色食品强调其产品出自优良生态环境，从原料产地的生态环境入手，通过对原料产地及其周围的生态环境因子严格监测，判定其是否具备生产绿色食品的基础条件，而不是简单地禁止生产过程中化学物质的使用。 绿色食品对产品实行全程质量控制，而不是简单地对最终产品的有害成份含量和卫生指标进行测定，从而在农业和食品生产领域树立了全新的质量观。;;中国绿色食品生产的发展，带动了农业标准化生产，也提高了农业生产的组织化和专业化程度。在绿色食品企业中，国家级、省级农业产业化龙头企业已分别占到30%以上和20%左右。农民专业合作社已成为绿色食品新的生产主体，其数量和产品种类已占绿色食品总数的15%左右。通过发展绿色食品生产，全国约有2.4亿亩农田、果园、茶园、草原、林地、水域受到监测和保护，其中农作物种植面积达1.9亿亩，约占全国耕地面积的10%。截至目前全国已建成610个绿色食品原料标准化生产基地，带动农户1925万户，每年增加农民收入超过10亿元。 ?绿色食品的营销也日益形成专业、快捷的网络。据中国绿色食品协会市场流通专业委员会的一位负责人透露，目前北京、上海、天津、哈尔滨、深圳等大中城市相继组建了绿色食品专业营销网点和流通渠道。同时绿色食品的国际化进程也在加快，我国的绿色食品已走入美国、俄罗斯、法国、澳大利亚、日本等许多国家和地区。??;全市绿色食品企业10家产品44个。产品有塞飞亚鸭产品、草原兴发绿鸟鸡系列产品、阿旗塔山羊肉和牛肉、康绿源蔬菜、喀喇沁小米等。 全市绿色食品产量14200吨，其中养殖业产品25个，养殖规模33万头只，产量47800吨，种植业产品20个，基地面积3.29万亩，产量93500吨。;;绿色食品标志是我国第一个证明商标。 绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局注册的质量证明商标，受国家商标法的保护。 绿色食品证明商标的注册范围涵盖了《商标注册用商品和服务国际分类》的九大类别的产品。 食品生产企业在其产品包装上使用绿色食品标志必须经中国绿色食品发展中心批准，否则属于商标侵权行为，将受到工商行政管理部门的依法查处，甚至被诉诸人民法院。;图组合一 为绿色食品标志在包装上与编号的组合 ;企业信息码的编码形式为GFXXXXXXXXXXXX。GF是绿色食品英文“GREEN?FOOD”头一个字母的缩写组合，后面为12位阿拉伯数字，其中一到六位为地区代码（按行政区划编制到县级），七到八位为企业获证年份，九到十二位为当年获证企业序号。 ;什么是好的标准;?绿色食品从1995年开始就按照绿色食品标准生产，比全国农产品标准化生产提前了10年，从农业生产环境、农业投入品使用、生产操作规程和产品质量标准等各个环节进行规范。 绿色食品是按照一整套绿色食品标准生产的，绿色食品标准比相应的食品国家标准或行业标准更严，这反映在两个方面。第一，它规定了更多的食品安全项目，如农药残留、兽药残留、污染物（包括重金属）、食品添加剂、微生物及其代谢毒素、掺假物质以及生产过程中产生的有害物质等。第二，标准中规定的指标值更为严格，质量品质指标都达到优质产品要求，卫生安全指标的限量规定更低，许多项目规定为“不得检出”，保证了绿色食品的优质、安全特点。 ;绿色食品标准的内容;农业投入品使用严于国家标准 农药使用 国家规定一些剧毒高毒农药禁止用于蔬菜、水果、茶叶，而绿色食品标准规定禁用于所有农作物，如甲拌磷、克百威、涕灭威等； 任何准用的化学合成农药在作物生长期内只准使用一次，不准重复多次使用；这就指导农业生产中农药的禁用和限用，即使允许使用的农药，也要保证安全间隔期，才能达到绿色食品产品标准中农残要求，该要求比国家标准要严得多。;肥料使用：除国家规定外，绿色食品标准还规定 禁用硝态氮肥，最常用又便宜的是硝酸铵，还有硝酸钾、硝酸钠等，防止作物硝酸盐和亚硝酸盐积累，尤其在开花期和结果期； 同时使用有机肥和化肥的，有机氮含量应高于无机氮，由于有机肥中含氮量远低于化肥中的含氮量，因此有机肥用量远大于化肥用量。之所以有这要求，是为了防止土壤板结，利于土壤的团粒结构和水分、养分的渗透，利于土地的合理利用； 要求农家肥应发酵腐熟，防止病菌、虫卵滋生，以免过多使用农药，污染农作物，这些要求均保证作物的安全，保证了农业生产的可持续发展。;饲料使用方面（包括鱼用饵料） 比国家标准有更严的要求，饲料应达到绿色食品标准规定，表现为: 禁用转基因饲料（如转基因的玉米、油菜籽及其秸秆等）； 禁止在高能量饲料中添加工业合成油脂（如