酒店在职培训技巧教程.ppt

鄉音濃重的國文老師，為學生們朗讀一首題為「臥春」的陸游古詩，要大家聽寫在筆記本上：;國文老師朗讀如下;岗位训导员;在职培训的定义:;督导应牢记： 培训下属并非额外的工作，帮助他们发展是岗位训导员／督导职责的一部分！ ;漫画; “培植下属等于提拔 自己” ！;漫画说明：;管理就是使下属变得有能力！;在职培训的特点;(4）训练者：岗位训导员/督导。主要原因： A．有足够的工作知识； B．知道工作的标准和程序； C．要负起把管理当局的计划变成工作成果的责任； D．负责安排员工每日的工作，因此可安排好学习时间而不会影响公司的正常动作； E．帮助建立日后与员工的良好工作关系； F．使培训后的跟进工作更容易。;岗位培训两种基本类型;技能培训的例子;知识培训的例子;必须知道/应该知道/可以知道的技巧及知识培训;必须知道;技能培训例子:调制鸡尾酒;知识培训例子:客户的种类;案例分析:谁应当对客人的投诉负责;当他走到办公室门前时,听到身后有人说:“请问您有什么事吗?” “我是新来的服务员,今天报到.” “你是王小明吧,我是客户关系主任张慧,欢迎你.”张慧微笑着同王小明握手. “经理刘军马上就来.我现在太忙,请坐吧,你可以利用这个时间看看培训档案,上面介绍了所有的工作程序.”张慧将一大本档案放在王小明面前,走出了办公室. 王小明傻眼了,他随手翻了翻档案,里面