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酒水知识;酒是一种全球性的文化现象;酒的定义、性质 ;酒度;国际酒度表示法（三种）;酒的种类;一、发酵酒;啤酒 beer（泡沫情怀）;啤酒的特点;葡萄酒 Wine;葡萄酒种类;选购葡萄酒几个关键;法国葡萄酒分四个等级（低→高） ;德国葡萄酒分四个等级（低→高）;意大利分四个等级（低→高）;西班牙分三级（低→高）;香槟酒 Champagne;中国黄酒 ;第二节 蒸馏酒;金酒 Gin;白兰地 Brandy;威士忌Whisky Whiskey;伏特加 Vodka;朗姆酒 Rum;特吉拉 Tequila;三、配制酒;鸡尾酒cocktail;鸡尾酒的种类（按混合方法分类）;一、鸡尾酒的调制方法;美式调酒;鸡尾酒会 cocktail party