幼儿园食品安全综合检查制度.docVIP

幼儿园食品安全综合检查制度 为规范餐饮服务食品安全检查管理，保障公众餐饮安全，依据 相关法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查 与自查相结合的形式， 实行层层监管， 主要检查各项制度的贯彻落实 情况。 二、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次各岗位重 点环节食品安全检查， 每周 1-2 次对各环节进行全面现场检查， 发现 问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。 三、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理员检查指导， 每天开展岗位或部门自查， 及时发现和纠正从业人员违反制度要求操 作的行为。 四、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的， 按本单位 有关奖惩等规定处理。 六、各种检查结果记录归档备查。