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最新整理养猪饲养管理- 乳的形成 整理 乳中的成分主要是在乳腺腺泡和细小乳导管的分泌上皮细胞内利用简单前体物合成的。这些前体物包括葡萄糖、乙酸、β-羟丁酸、氨基酸和脂肪酸等，均直接或间接来自血液。泌乳期间乳腺的代谢非常活跃。乳腺中的血流速度很快, 高产牛每分钟约20升血液流经乳腺。生产1升奶, 需要约500升血液通过乳腺。虽然乳和血液的渗透压一样，但二者的组成有很大不同。如牛乳与其血液比较，乳中糖的含量高90倍，脂肪高19倍，钙高13倍，钾和磷高7倍。相反，乳中的蛋白质、钠和氯的含量则较低。乳中的蛋白质主要是酪蛋白，而血液中主要是清蛋白和球蛋白。乳脂主要是甘油三酯，而磷脂和胆固醇则是血脂的主要成分。由此可见，乳的生成是乳腺内新物质的合成和乳腺选择性地从血液摄取某些成分这两个过程综合作用的结果。  表19-5 山羊乳先体物的动脉浓度和乳腺对前体物的抽出率 物质动脉浓度(mg/升)抽出率(%)血液  O2?(Vol/升)11945葡萄糖44533乙酸盐8963乳酸盐6730血浆  β─羟基丁酸酯5857甘油三脂21940长链游离脂肪酸873磷 脂16004固 醇10400