《QBT 1034-1991 食品添加剂 三聚磷酸钠》.pdf

食 品 添 加 剂 QB 1034-91 三 聚 磷 酸 钠 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂三聚磷酸钠的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装 运输、贮存等。 本标准适用于以热法磷酸生产的食品添加剂三聚磷酸钠。该产品在食品工业中主要用 于肉类食品、 肉类罐头等中作品质改良剂。 分子式：Na5P3O10 分子量：367.86(按 1987 年国际原子量) 2 引用标准 GB 9984.1 工业三聚磷酸钠 白度的测定 GB 9984.2 工业三聚磷酸钠 总五氧化二磷含量的测定 磷钼酸喹啉重量法 GB 9984.3 工业三聚磷酸钠 离子交换柱色谱法分离测定不同形式的磷酸盐 GB 9984.4 工业三聚磷酸钠 水不溶物的测定 GB 9984.7 工业三聚磷酸钠 pH 的测定 电位计法 QB 1035.1 食品添加剂 三聚磷酸钠 重金属( 以铅计)含量的测定 QB 1035.2 食品添加剂 三聚磷酸钠 砷含量的测定 QB 1035.3 食品添加剂 三聚磷酸钠 氟化物含量的测定 QB 1035.4 食品添加剂 三聚磷酸钠 硫酸盐含量的测定 重量法 QB 1036 工业用三聚磷酸钠 (包括食品工业用) 氯化物含量的测定 电位滴定法 3 技术要求 3.1 外观:食品添加剂三聚磷酸钠呈白色粒状或粉状。 3.2 物理化学指标 食品添加剂三聚磷酸钠的物理化学指标必须符合表 1 规定。 表 1 ─────────────────┬─────────────── 项 目 │ 指 标 ─────────────────┼─────────────── 三聚磷酸钠(Na5P3O10) ％ │ ≥95 ─────────────────┼─────────────── 五氧化二磷(P2O5) ％ │ ≥57.0 ─────────────────┼─────────────── 氟化物( 以F 计) ％ │ ≤0.003 ─────────────────┼─────────────── 砷( 以As 计) ％ │ ≤0.0003 ─────────────────┼─────────────── 重金属( 以Pb 计) ％ │ ≤0.001 ─────────────────┼─────────────── 氯化物( 以Cl 计) ％ │ ≤0.025 ─────────────────┼─────────────── 硫酸盐( 以 SO4--计) ％ │ ≤0.4 ─────────────────┼─────────────── 水不溶物 ％ │ ≤0.05 / ─────────────────┼─────────────── pH 值(1 ％溶液) │ 9.5～10.0 ─────────────────┼───────────────