三小食堂管理员职责.docxVIP

扶风三小食堂管理员职责 在学校总务处主任的领导下，负责食堂灶房业务管理工作。 组织炊事人员学习相关卫生知识，完善书面管理制度，对 工作人员明确分工，责任到人。 检查食堂各项规章制度落实情况，督促工作人员严格按制 度办事，对食堂工作人员进行考评考核。 严把食品安全关，确保绝不出食物中毒事故，要和工作人 员一起深入了解用餐情况，及时处理好应急情况。 经常检查食堂卫生和个人卫生，严格执行有关卫生制度， 确保食堂室内外环境干净卫生。 督导炊事员不断提高烹饪技术，供应菜肴品种多样化，力 求美味可口又经济实惠，饭菜要烧熟煮透，严防食物中毒，虚心听 取师生意见，提高质量。 做好食堂相关资料收集、归档工作, 随时接受上级以及卫 生、质监等部门的检查。 完成学校和总务主任交办其它工作。 扶风县第三小学 食堂各岗位职责及工作流程 一、食堂管理员 （一）岗位职责 在总经理办主任领导下全面负责食堂的日常管理工作，带领 食堂全体员工完成公司及经理办交给的各项工作任务。 制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。 认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作， 贯彻执行《食品卫生法》、《食品安全法》，公用餐具做到每餐消 毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教 育和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情 况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜