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食品安全教育课教案 五年级一班 教学内容：食品安全知识教育 教学目的： 让学生学习食品安全知识。 让学生明白、了解食品安全知识的重要性、实用性。 让学生保持良好的安全意识和卫生习惯，不断提高自身的自 我保护能力 教学过程： 　　 小学生食品安全应注意的问题 ．到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 ．购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3．仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料 表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规 范的产品。 ．食品是否适合自己食用。 ．不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的 体现。 二、如何分清食品保质期和保存期 保质期（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的 期限，在一定时间内食品依然可以食用。 保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计 的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。 三、如何正确选购饮料 1．要看清标签标注、QS 标志、生产日期、保质期、厂名、厂址 等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。 1 ．要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，尽量选择近期生 产的、罐体坚硬不易变形的产品。 ．选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合儿 童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。 四、五大“垃圾”食品及其危害 油炸类食品，主要危害是：1．油炸淀粉导致心血管疾病； 2．含致癌物质；3．破坏维生素，使蛋白质变性。 腌制类食品，主要危害是：1．导致高血压，肾负担过重，导 致鼻咽癌；2．影响粘膜系统(对肠胃有害)；3．易得溃疡和发炎。 （三）加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：1．含三 大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2．含大量防腐剂， 加重肝脏负担。 （四）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是： 1．食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2．严重破坏维生 素；3．热量过多、营养成分低。 （五）汽水、可乐类食品，主要危害是：1．含磷酸、碳酸，会带走 体内大量的钙；2．含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。 食品安全教育课教案 五年级一班 2 教学内容：食品安全知识教育 教学目的： 让学生学习食品安全知识。 让学生明白、了解食品安全知识的重要性、实用性。 让学生保持良好的安全意识和卫生习惯，不断提高自身的自 我保护能力 教学过程： 预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤 剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环 境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做 到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不 吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签 上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。 1、认识食物中毒特征。 潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 2、提高自我救护意识 出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时 报告老师。 3、预防发生食物中毒 养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗 手液洗手 不吃生、冷、不清洁食物 不吃变质剩饭菜 少吃、不吃冷饮 少吃、不吃零食 不要长期吃辛辣食品 不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 3 剧烈运动后不要急于吃食品喝水。 不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千 万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 不喝生水，建议喝标准的纯净水。 从家里所带腌制品在校不能超过 2 天 谨慎选购包装食品，认真查看包装标识 查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格 查看市场准入标志（QS） 食品安全教育课教案 五年级一班 教学内容：食品安全知识教育 4 教学目的： 让学生学习食品安全知识。 让学生明白、了解食品安全知识的重要性、实用性。 让学生保持良好的安全意识和卫生习惯，不断提高自身的自 我保护能力 教学过程： 常 识 1 白 开 水 是 小 学 生 的 最 佳 饮 品 　　饮 白 开 水 不 光 能 满 足 小 学 生 对 水 的 生 理 需 要 ， 还 能 为 他 们 提 供 一 部 分 矿 物 质 和 微 量 元 素 ， 不 管 是 碳 酸 饮 料 、 营 养 保 健 型 饮 料 ， 还 是 当 前 许 多 家 庭 热 衷 的 纯 净 水 和 矿 泉 水 ， 都 不 宜 代 替 自 来 水 作 为 人 的 主 要 饮 用 水 。 烧 开 的 自 来 水 冷 却 到 25~35 摄 氏 度 ， 此 时 水 的 生 物 活 性 增 加 ， 最 适 合 人 的 生 理 需 要 。 　 小 学 生 ， 因