《NY 82.5-1988 果汁测定方法 相对密度的测定》.pdf

NY 82.5—1988 中华人民共和国农牧渔业部部标准 果汁测定方法 相对密度的测定 NY 82.5—1988 本标准等同采用国际果汁联盟 IFJU 分析法。No.1（1968）—相对密度的测 定。 1 原理 用比重瓶测定液体的 20℃/20℃相对密度。 2 试剂 铬酸洗涤液：用于清洗比重瓶。 配制方法：称取 5g 工业用重铬酸钾于烧杯中，加入 15mL 热水，溶解后冷却， 一边搅拌一边慢慢加入 170mL 浓硫酸，溶液呈红色，贮存于玻璃瓶中备用。 3 仪器 3 ．1 水浴：温度保持在 20 ±0.05℃。 3 ．2 干燥器：带有干燥剂。 3 ．3 恒温箱。 3 ．4 比重瓶：50mL，具有毛细管装置。 （这种比重瓶包括一个大约50mL 容量的小烧瓶，盖以圆塞，还有一个长 6cm，内径小于 4mm 的管颈，并在颈 1/2 处有一标准线或称刻度线）。 3 ．5 玻璃漏斗，直径为 10cm，以滤纸作芯子。 3 ．6 玻璃毛细管。 3 ．7 锥形瓶：500mL 。 4 测定程序 如果被测饮料中含有一定量的二氧化碳，那么，用力振动锥形瓶，尽可能 全部赶出瓶中的二氧化碳。然后，在盖有透明玻璃塞的过滤器上过滤。如需要， 可以重复进行。 4 ．1 称量空的比重瓶 先用热的铬酸洗涤液清洗比重瓶，并用蒸馏水小心冲洗。然后用无水乙醇 清洗，再用乙醚洗涤数次，吹干。准确称重至第四位小数。 4 ．2 称量装满水的比重瓶 将新近烧开过的蒸馏水，注入比重瓶至刻度线以上。然后封闭，放置在温 度 20 ℃的水浴中约 30min 之后，借助于玻璃毛细管，将高于刻度线的水吸出 （仍 在水浴中进行）。水的表面在管颈中形成弧形，调节弧形凹边恰好与刻度线相切。 比重瓶管颈的空余部分，用滤纸擦干。盖上瓶塞，移出水浴，擦干外表，温度 平衡 30min，称重。 称量装满水的比重瓶，准确至第四位小数。 4．3 称量装满待测溶液的比重瓶 将比重瓶的水倒出并干燥（如 4.1 所述），或者用待测溶液反复冲洗比重瓶。 再按 4.2 方法称量，准确至第四位小数。 注：调节液面的方法，应保持一致。 中华人民共和国农牧渔业部中华人民共和国农牧渔业部－0101 －－2727 发布发布 －－0808 －－0101 实施实施 NY 82.5—1988 测定浓缩溶液的相对密度建议用广口比重瓶。 5 结果的表示和计算 c －a D= b －a 式中：D——20 ℃时的相对密度，要准确至第四位小数； a——空比重瓶的质量，g； b——盛水至刻度的比重瓶在 20℃的质量，g； c——盛待测溶液至刻度线的比重瓶在 20℃时的质量，g。 附加说明： 本标准由北京农业工程大学负责起草。 本标准主要起草人：尹健。 中华人民共和国农牧渔业部中华人民共和国农牧渔业部－0101 －－2727 发布发布 －－0808 －－0101 实施实施