发酵生产染菌与防治.pptVIP

发酵罐底 发酵罐锥底 洗罐器 两通阀和三通阀 蝶阀 卫生切换 阀系统 大型发酵罐与产品输送站及CIP清洗管的联结流程 1一固定喷头 2一滑动接头 3一回转喷头 4一通气管 5一沉渣阻挡器 6一双重出口 ?一微型开关 8一控制盘 9一CIP供应泵 10一污水泵 11一水箱 12一清洗剂分配站 13一啤酒进出站 14一压力调节阀 15一通气阀 The End 设备及管路的杀菌 浸没管路与旁路进口管的杀菌布管 蒸汽 蒸汽 A B 蒸汽 进料管 A B C 蒸汽灭菌 无菌排料 A B C E D F 蒸汽 冷凝水 排污或 CIP返回 排料系统蒸汽杀菌 设备及管路的杀菌 罐的CIP清洗系统蒸汽杀菌配管 CIP A B C 蒸汽 设备及管路的杀菌 发酵罐搅拌器密封装置的蒸汽灭菌配管 设备及管路的杀菌 空气过滤器的杀菌 止逆阀 设备及管路的杀菌 阀门的杀菌 (2) 隔膜阀 设备及管路的杀菌 取样阀门的杀菌 保证管道彻底灭菌的设计要求 管道应有一定的斜度，通常取1/100或更大； 凹陷低点安装排污阀； 管路有足够的支撑点； 尽可能减少和简化管路，尽可能少用弯头管件和阀门； 尽可能减少最高与最低点，且在每个最高点装设蒸汽进管，在最低点均装冷水阀； 每个罐及管道尽可能分开灭菌。这样才能保证蒸汽杀菌的严密性与稳定安全性。 设备及管路的杀菌 1罐 2罐 两个罐及连接管的蒸汽杀菌 A C B D E F