对云海阁餐饮公司财务管理状况的调查报告.docxVIP

对云海阁餐饮公司财务管理状况的调查报告 一、?云海阁餐饮公司介绍 1. 基本情况 云海阁餐饮管理有限公司成立于?2004?年?6?月，注册资本壹百万 元，注册号：6484。公司现有员工?1500?余人，有高、中级厨师 150?多人，专业管理技术人员?100?余?人，大中专管理人员占 15％?，?这支技术力量雄厚的炊、管队伍为公司的发展壮大做出了巨 大的贡献。本公司采取“董事长——总经理——店长——主管”的 经营管理模式，以保证科学合理的经营管理。 2. 经营情况 经过云海阁人几年的辛勤努力，公司积累了丰富的经验，餐饮 集团化初具规模，在餐饮服务经营方面具有下列优势： （1） 良好的企业文化：在“诚信敬业，创新求实”理念的 指引下，“爱岗敬业、乐于奉献”的企业文化已经深入员工的内心， 在这样的环境下吸引了大批优质的人才，为客户提供优质的餐饮服 务打下坚定的基础。 （2） 规范化的管理：参照?5S?和?ISO?管理系统，进行工作岗 位定职定责，奖罚分明，定期的对店长、主管进行职业经理人培训， 对员工进行素质教育、礼仪及卫生知识培训，在经营过程中探索出 一条适合餐饮管理服务特色的“3+1?模块管理”模式：3?大模块是指： 厨房管理模块（保证菜品创新）、采购模块（保证物美价廉）、员工 服务模块（定期培训、定期考核，保证高效的服务），1?个激励目标： 顾客满意度目标考核办法，避免以利润为导