沙滩商户管理制度.docVIP

沙滩商户管理制度 为了维护沙滩整体商业经营者、消费者和管理质的利益，提高经营质量和经营效益，特制定如下经营细则： 商户必须遵纪守法严格执行《食品卫生管理条例》及沙滩浴场制定的各项规章制度。 必须按合同签订的项目经营，不许擅自增加、更换经营项目。 不允许擅自更改菜单、菜价，搞恶意竞争。 禁止高声叫卖，强买强卖。 从业人员必须佩带健康证、穿着得体、整洁、大方。 引起纠纷商户投诉者视情节处罚，并无条件对顾客进行赔偿。 开业前半小时，闭店前半小时停止售卖，各店面打扫完毕后撤出摊位。保证做到各商铺门前无任何脏东西（如菜叶、土豆皮、废弃面巾纸等杂物）。 闭店前各商户自行检查煤气、水、电，确认安全无误后准时离店。 文明经商，礼貌待客，因违规操作造成的一切后果由业主自行承担相关责任。 地面：每天工作结束后，清洗地面，保持地面、墙面、墙角、设备下方无污迹、油渍、无尘、无蜘蛛网，地面上不许随意堆放物品，工作间隙应及时清洁地面，保持地面清洁。 设备、用具：内外表面无油渍、污渍。与食品接触的设备每天清洗消毒，放置位置合理，食品抹布与一般抹布分开使用，并定期消毒。如使用煤气罐，需在正规厂家采买全新设备，每家商户务必配备灭火器。 沙滩商户奖惩条例 沙滩商户在经营期间须按合同规定经营，除合同规定外商户须知如下奖惩制度： 凡受到表扬商户如拾金不昧、见义勇为将给与表扬或奖励100元。 在公共区域发现火灾隐患，及时处理者，公司给与100元现金奖励。 所有从业人员必须持健康证上岗，限期不办证者，停止营业学习整顿（3-30天，损失自负）。 必须按合同签订的项目经营，超范围经营者（如商铺经营娱乐设施或大伞租赁），首次每项罚款3000元，次日检查未按规定整顿者，押金将全部扣除。 不穿工作服，工作服、衣帽不整洁、不干净、罚款30元。 商户阻挡通道，乱放、乱堆一次罚款30元。 购买使用有碍人体健康的原材料及辅料制作的，销售卫生不合格食品，一经发现将被处罚1000-5000元，因食品卫生，假冒伪劣品种，工作失误等，其他造成中毒、伤残等责任事故，应由承租方及责任人独自承担，民事及刑事责任。如受到卫生行政管部门处罚，要承担全部相关责任，情节严重将被解除合同，违约金（押金）不予退还。 不论什么原因与顾客发生纠纷，骂人或遭到投诉者，罚款100元，并协助管理人员处理好问题。打架斗殴者（无论对方是谁），一次扣500-1000元。 不服从管理人员管理，无理取闹，制造事端者，罚款100元，情节严重者将被解除合同，违约保证金不予退还，并移交公安部门处理。 闭店前自行检查煤气、水、电、开关，如有遗漏罚款500元，如给其他业户、楼上、楼下造成损失，一切后果自负。 在用餐时顾客发现有异物，商户态度恶劣的，罚款100元。 商户签字： 商户代表签字：