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第二部分“相关营养知识”部分主要包括以下内容： 一、慢性病 1、从21世纪疾病谱的变化，分析几大杀手的致命性危害（注意为以下讲抗氧化和免疫埋下伏笔） 2、总结慢性病的特点 3、慢性病的预防，并提出预防的重点在于抗氧化和调节免疫 4、介绍抗氧化和免疫系统的相关知识，包括影响因素和与健康的关系，注意与前面内容（污染、疾病）的联系。 二、营养补充的新观点——具体的营养与疾病的关系 1、补充多种比补充单一微量营养素好——微量营养素之间的协同作用，即提倡补充多种微量营养素的原因：新陈代谢、抗氧化、预防心脑血管疾病、调节免疫、预防肿瘤、预防骨质疏松等 2、补充的层次性，即大量补充（RNI以上，UL以下）有利于预防慢性病 3、植物营养素，包括概念、特点、与健康间的关系 第二部分“相关营养知识”部分主要包括以下内容： 一、慢性病 1、从21世纪疾病谱的变化，分析几大杀手的致命性危害（注意为以下讲抗氧化和免疫埋下伏笔） 2、总结慢性病的特点 3、慢性病的预防，并提出预防的重点在于抗氧化和调节免疫 4、介绍抗氧化和免疫系统的相关知识，包括影响因素和与健康的关系，注意与前面内容（污染、疾病）的联系。 二、营养补充的新观点——具体的营养与疾病的关系 1、补充多种比补充单一微量营养素好——微量营养素之间的协同作用，即提倡补充多种微量营养素的原因：新陈代谢、抗氧化、预防心脑血管疾病、调节免疫、预防肿瘤、预防