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抗维生素因子 动科106班第三小组 小组成员： （2011010872292） （2015010889958） （2016010800089） （2017010890000） 概念 分布 机理 分类 本节主要内容 抗维生素因子 作用 Examples of default styles Text and lines are like this Hyperlinks like this Visited hyperlinks like this Table Text box Text box With shadow 那么什么叫做抗维生素营养因子呢？ 定义 抗维生素因子是一类化学结构与某种维生素相似，能影响动物对该种维生素的吸收或破坏某种维生素而降低其生物活性的一类物质。 1 1 2 分布 分布1 分布2 在豆类、豆科植物、蕨类植物、油菜、木棉子实及高粱、亚麻子、伞形科植物等植物中都存在抗维生素因子。 许多贝类水生生物含抗维生素B1因子。 2 豆科植物 亚麻子 高粱 伞形科植物 机理 3 机理一：与维生素化学结构相似 化学结构与某种维生素相似，在代谢过程中与该维生素竞争，从而干扰动物对维生素的利用，引起该维生素的缺乏 例子：双香豆素（VK） 机理二：破坏维生素活性 破坏某种维生素而使其丧失生物活性，降低其效价 例子：存在于豆科植物中的脂肪氧化酶（VA） 3 分类 4 4 分类