《DLY瘦肉型猪规模化饲养技术》-公开课件.ppt

DLY瘦肉型猪规模化饲养技术 四川省畜禽繁育改良总站 当前，养猪业正在蓬勃发展，逐步在由粗放型，数量型向集约型、质量型转变。养猪生产技术性强，从品种改良、饲养管理、疫病防制到产品加工、经营管理等都依赖于科学技术的推动和应用，属知识型和技术密集型产业。现代养猪业，必须打破和改进落后的传统生产方式，加强科学技术的利用，努力提高生产水平和质量，提高经济效益，适应加入WTO后形势发展的需要。 一、瘦肉型规模养猪的内涵 按照国家外经部对出口猪肉的要求，以及行业专家的普遍观点，瘦肉型猪的主要指标是瘦肉率，要求在55%以上。这个水平只有外种猪及较好的外外本三元杂交猪（习惯称为内三元）才能达到。 地方猪种瘦肉率一般41%，外本二元杂交猪48%，普遍的外我本三元杂交猪53%，外种猪可达59-65%。 当前所称的DLY瘦肉型猪，既是一个杂交组合的特定含意，也是对瘦肉型猪的一种泛称。D指Duroc，L是指Landrace，Y是指Yorkshire。DLY组合是指Y为本母，L为第一父本，D为第二父本（亦即终端父本）。DLY已成为瘦肉型猪的统称，因为就产品而言，肉猪既可以是纯种，也可是二元杂交或级进杂交、多元杂交，它与杂交与否无关，也与是什么组合无关，只定瘦肉率这个指标。 这里讲的规模化饲养，是指农户年出栏肉猪至少50头以上的生产，其收入可达3万余元，它既是一般劳动的主要对象和重心，是投资和收入的主要方面，也是社会普遍关注的最小规模。 二、发展瘦肉型规模化养猪的作用和意义 规模化养猪以商品生产为基本特征，以利润为目的，合理利用资本，积极采用科学技术，提高生产力，以取得规模效益的生产经营方式。它要求以良种为对象，以营养标准为依据，按生产工艺流程组织生产，按猪只的生理特点和阶段要求，提供良好的环境条件，科学管理，达到高产、优质、低耗、高效的目的，提高产品质量和经济效益。 1、能较好地利用科技成果，提高生产水平。分散的传统养猪方式，规模小，投资少，不仅无法容纳高新技术和现代化管理技术，且生产者自己也不太重视，实属“副业”，生产水平较低，母猪年产仔仅15头左右， 配合饲料喂量低，内料比1：3.8以上，肉猪出栏达10个月左右。规模化饲养相反，肉猪70-180天体重达100kg，料肉比3.2以下，瘦肉率60%以上，经济效益显著。消售到香港的肉猪头平价达1235港元。 2、利于绿色无公害肉猪生产。绿色无公害肉猪要求不仅猪只健康无病，无金属含量、农残、药残、激素四个方面禁止超标。因此，饲养从精、青饲料，农副产物饲料到饲料配方加工、生产管理、疫病防治、屠宰加工等环节都要严格监控，分散的千家万户饲养是无法做到的。只有规模化、集约化饲养才能实施规范化的饲养，便于监控监测。近期我国多次出现中毒事件，一些产品出口受限或停止，充分说明了这一点。 3、有利于疫病控制。规模化场的资产几乎是业主的所有，因此对疫病防治都很重视、很积极，注意规范和彻底，职能部门对其实施也比较方便。据调查，规模养殖场的发病率远远小于散户养殖。 4、适应市场，便于流通加工。规模化饲养立足于自繁自养，批量出栏，产品好，讲求信誉，不仅便于批量屠宰加工，且利于商家批量购买，发展订单畜牧业，促进区域化生，形成良好的市场。近年来，北方和沿海分别利用其饼资源优势和出口地利条件，规模养猪迅速发展，出栏量有的已占到出栏总量的50%以上，竞争激烈我们面临严峻的挑战。我省井研县出口猪肉在新加坡注册成功，首批猪肉出口，拓宽了市场。 5、有利于降低成本，提高经济效益。一方面是另一方面是实现通过科学饲养管理，极大地发挥优良品种的生产性能，人、财、物的优化配置，提高劳动生产率和产品利用率，降低单产成本，达到高投入、高产出、高效益的目的。据调查，一般外种猪的肉料比为1：2.8，肉三元1：3.2，外本二杂1：3.6，与二杂比，外种猪、内三猪达100kg活重可分别节省饲料60kg、20kg，少支出84元、28元，其中外种肉猪收购价高出0.4元/kg，则可分别比二杂猪多收入124元和28元。 三、瘦肉型猪规模化生产技术 1、品种选择 优良品种是生产上台阶、上档次的基本要素。目前引和的瘦肉型猪品种较多，主要有： 大约克夏，又名大白猪，原产于英国，体型大，产仔数较高，一般10-12头，据四川省种猪性能测定站1999年测定，日增重932克，膘厚1.45cm，肉料比1：2.65。生产中常作母本或第一父本。 长白猪，原产于丹麦，是世界上著名的腌肉型品种，许多国家都引入饲养。繁殖性能较好，初产8-9头，经产10-11头，6月龄体重可达9