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xx 市三桥综合批发市场食品物流调研报告
摘 要: xx 市的物流企业很多,但大多是中小型物流企业,且多以货物物流为
主。 xx 市三桥综合批发市场经营食品、副食品等多种商品,因此我选择以此为
调研对象。 通过实地调查、 采访工作人员和商贩老板等手段了解和分析了三桥综
合批发市场食品物流的发展现状, 并结合专业知识、 文献查阅等针对其存在的问
题提出了一些解决方案。
关键词: 食品物流;三桥综合批发市场;发展对策
俗话说,民以食为天。由此可见,食品之于一个国家及其人民的重要性。自
改革开放以来, 我国的食品行业飞速发展, 供给能力迅速扩大, 供给产品多样性
增加,各类食品的年产量达 10 亿吨,占世界食品总量的 16%,其中肉类、水果、
水产类的产量均占世界第一位。 由此可见, 食品行业占国民经济比重很大, 已是
我国国民经济的重要支柱产业。 但是, 目前我国的食品每年在运输和储存方面的
损失超过千亿元。 随着食品工业的持续发展, 食品行业对物流的需求将会越来越
大。因此,构建构建一个良好的物流平台及供应链非常重要, 且食品行业的发展
空间巨大,重视食品物流发展者,也必将赢得食品行业竞争的主动权。
1 三桥综合批发市场市场简介
xx 市三桥综合批发市场地处 xx 市老城区与新区结合部的三桥立交桥头, 是
xx 省贵遵、贵黄、贵新等主要高速公路交汇枢纽之处,是 xx 市联系沟通省内多
数专州市以及川、 渝、滇三省车流、 物流、人流必经之区域, 同时也是 xx 市 2009
年城市建设总体规划明确, 市政府正倾力打造的商贸、 物流带的龙头之地和正在
筹建的城市轻轨途经之地,交通十分便宜,区位优势十分明显。市场占地近 200
亩,营业、仓储用房约 10 万平方米,驻场从事商品批发、物流配送商户 1100
余户,经营商品涵盖食品、副食品、饮料、糖烟酒、干货、调味品、冷冻制品、
鸡蛋、粮食、保洁日化用品、化妆品、文教用品、日用小百货、小家电、皮具、
玩具、塑料、不锈钢制品、五金、交电、化工产品和灯饰等二十余大类,数万品
种,商品销售配送全省各地州市县, 年商品流转量七八十万吨, 年商品交易额近
百亿元,是目前全省范围内规模最大, 品类最齐、 配套服务设施最齐的超市商品
采购配货中心,也是省内各地州市县超市采购商品的首先之地。
2 三桥综合批发市场物流发展现状
三桥综合批发市场经营的大多是一些易贮藏、 易运输的商品, 极易腐坏商品
所占比例相对较少,它的物流配送情况大致如下:
2.1 贮藏仓库情况
批发市场内有自己的贮藏仓库。 一些仓库直接搭建在地面上, 用于存储不易
吸潮的商品,如日常用品类; 一些搭建在商铺屋顶, 用于存储易吸潮发霉的商品,
如粮食、干货类;还有商品存在地窖或冷库里里,如大蒜、生姜等。
2.2 加工与贮藏
商品包装、贮藏良好。每天的订单量都很大。会对部分商品进行加工,如辣
椒会加工成辣椒面等。
2.3 运输与装卸
从商品生产产地到批发市场一般采用的是大型卡车装运, 到批发市场后, 根
据供求关系由小卡车分流出去。货物装卸目前仍采用人工装卸。
2.4 流通速度流畅
流通量大, 商品在仓库一般不会存很久。 一般采用公路运输, 在不出现交通
以外的情况下,运输速度流畅,能基本保持“即来即走”的状态。
2.5 营销部情况
市场营销部负责清点存货、提供销售支持以及产品的买卖,另外要与食品中
间商保持联系,在各租
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