微生物的生长与产物代谢机制原理.pptVIP

多价阻遏 在有多个终产物的生物合成中，单个终产物的过量不能阻遏公共途径中的一个酶的合成，只有当多个终产物都过量时，才能阻遏第一个酶的合成。 催化两条不同合成途径的共同酶系的阻遏 催化两条不同合成途径的共用酶系的阻遏必须在两条途径的终产物均过量时才发生。 分解代谢途径 分解代谢产物阻遏 一种容易被微生物利用的化合物阻碍了另一较难被微生物利用的物质的降解。 分解代谢中起始底物的诱导作用 起始底物诱导自身降解途径的酶的合成。 降解代谢途径的中间产物所引起的诱导作用 起始底物A必须转化成 B后，才能由B诱导合成降解途径中的酶。 汇流降解代谢途径中的诱导 两条可诱导途径导致一个共同的中间产物F，而这个中间产物进而诱导降解途径 多功能途径的诱导 4.3.5 能荷调节 ATP作为糖分解代谢的末端产物，通过调节细胞的产能代谢控制代谢物的流向。 ATP过量时，ATP反馈抑制产能反应中的酶(ATP合成酶系)；ATP分解为ADP和AMP时，将能量转移给其他物质进行合成反应时，ATP的反馈抑制被解除， ADP和AMP激活产能反应的酶，恢复ATP的合成，同时加速糖的分解。通过调节ATP、ADP、AMP比例关系来调节代谢活动，称为能荷调节。 打破或解除微生物细胞内代谢的反馈调节机制，以便积累代谢产物。 谷氨酸比天冬氨酸优先合成。 4.2 氨基酸发酵的代谢 4.2.1.1 谷氨酸族氨基酸生物合成 EMP、HMP、TCA、DCA、CO2固定等过程。 α-酮戊二酸合成谷氨酸，再有谷氨酸合成谷胺酰胺、脯氨酸、鸟氨酸、瓜氨酸、精氨酸。 4.2.1.2 天冬氨酸族氨基酸合成 由TCA循环上的草酰乙酸合成而来。由延胡索酸直接氨基化形成天冬氨酸，再氨基酸化生成天冬酰胺。高丝氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、异亮氨酸。 4.2.1.3 芳香族氨基酸的生物合成 EMP过程磷酸烯醇式丙酮酸和HMP 4-磷酸赤藓糖→2-酮-3-脱氧-7-磷酸-阿拉伯庚酮糖酸→莽草酸→分支酸→色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸。 4.2.1.4 丙酮酸族氨基酸的合成 丙酮酸与其他α-氨基酸→氨基转移酶→丙氨酸+α-酮酸。 2丙酮酸→乙酰乳酸合成酶→α-乙酰乳酸→ α- 酮异戊酸→缬氨酸 α- 酮异戊酸+乙酰CoA→异丙基苹果酸→亮氨酸 4.2.1.5 丝氨酸族氨基酸的合成 EMP产生→3-磷酸甘油酸(磷酸甘油脱氢酶) →3-磷酸羟基丙酮酸(转氨) →3-磷酸丝氨酸→丝氨酸;→转羟甲基酶→甘氨酸 丝氨酸(+H2S)缩合形成半胱氨酸(真菌) 丝氨酸乙酰化→O-乙酰丝氨酸(H2S置换) →半胱氨酸 4.2.1.6 核糖族氨基酸生物合成 HMP→5-磷酸核糖→5-磷酸核糖焦磷酸(PRPP) →11→组氨酸 4.2.2 氨基酸发酵机制 4.2.2.1 谷氨酸族氨基酸发酵机制 1、酶调节 ⑴谷氨酸脱氢酶的调节，谷氨酸脱氢酶受到谷氨酸的反馈抑制和阻遏， ⑵柠檬酸合成酶的调节，该酶是一关键酶，受能荷和谷氨酸和乌头酸的调节。 ⑶异柠檬酸脱氢酶的调节，钙酶催化异柠檬酸脱氢脱羧生成α-酮戊二酸， ⑷α-酮戊二酸脱氢酶在谷氨酸生产菌中先天性丧失或微弱 ⑸磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶受到天冬氨酸和谷氨酸的反馈抑制。 2、生物素调节 生物素过量，丙酮酸、琥珀酸氧化能力增强，异柠檬酸裂解酶和NADPH2氧化能力增强，DCA循环，生不成谷氨酸，适量可以。 生物素影响细胞膜的通透性，参与脂肪酸的生物合成，采用谷氨酸棒杆菌[生物素－]，在生物素适量时，合成细胞膜通透性提高，谷氨酸大量分泌，生物素富裕时，细胞膜合成力强，排出谷氨酸少。 3、环境因素 溶氧量(不足产生乳糖、过量积累α-酮戊二酸)，NH4+(缺乏产生α-酮戊二酸，过量生成谷胺酰胺)pH(中性或碱性积累，酸性产生谷氨酰胺)。 4.3 代谢调节与控制 4.3.1 微生物的代谢调节部位 原核生物的代谢调节部位 A、与细胞膜相关的调节 膜脂质的分子结构以及环境条件对膜脂质理化性质的影响 膜蛋白的绝对数量及其活性调节 跨膜的电化学梯度和ATP、ADT、AMP体系及无机磷浓度对溶质输送的调节 细胞壁结构对细胞膜渗透性的影响 B、酶的数量与活性调节 调节反应途径中的酶，提别是关键酶的合成或降解的速度 改变已经存在的酶的活力 C、酶与底物的相对位置 没有典型的细胞器，不存在固定位置，但是具有多酶复合体，在一定条件下按照特定顺序进行。 真核生物的代谢调节位置 具有典型的细胞器，细胞核结构，也存在三个调节部位。 4.3.2 酶活性调节 4.3.2.1 酶活性调节方法 A、变构调节 有些酶分子除了具有活性中心（结合部位和催化部位）外，还存在一个特殊非酶催化部位，它可以与某些化合物（称为效应物）发生可逆的非共价结合，引起酶分子构象的改变，对酶起到激活或抑制的作用，称为变构调节作用这类酶通常称为变构酶。