卖场损耗管理培训课程.pptVIP

损 耗 管 理;何谓「损耗」 ;库存调整代码 0：盘点 5：失窃（有包装物残留） 1：生鲜盘点 6：收货更正 2：改包装 7：报废 3：库存差异 8：搭赠 损耗－不含代码为2、6、8及包材的库 存调整值 ;损耗的标准;损耗管理的重要性;损耗发生的原因 ;库存太高;DMS低的商品太多 品项太多无法陈列 季节性商品未及时处理 滞销商品未及时处理 退货、清仓未及时处理 ;操作不当;破包商品未及时处理 孤儿未及时处理 不当报废（报废单） 盘点不确实 未依规定验收货（抽验比例、保质期、少收…） ;生鲜收货过程错误（未立即进库、未优先收货、未按规定扣重） 温度控管不当（冷冻冷藏、烤炉、烤鸡炉…） 生鲜操作程序不当（肉品现流台、蔬果出清、未作生产计划…）;内部转货未依规定执行 库存区未整理 库存单填写不确实 结账漏打、误打 安管、稽核效能不彰;顾客退货未及时处理 未定时检查商品保质期 忽略外仓商品存在 专柜、导购人员管理不善 其它;供应商原因造成;偷 窃;偷 窃;其他原因;养成员工正确的工作习惯、工作态度与工作方式 加强训练，严格要求按照营运作业规范规定操作 提高员工素质，做到防损人人有责，人人尽责;确认并加强控管高单价、易损耗商品 鸡蛋、口香糖、巧克力、洗发水、家电、酒、散装食品、内衣、外套、袜子… 加大盘点频率 以G－CASE陈列，或作现场结账 以专柜形式销售 试衣间营业高峰专人管理 肃窃重点巡检 运用设备;增加盘点稽核工作及正确性 轮调盘点 每次盘点，店助及财务抽盘 专员及财务不定时会盘或抽盘;运用设备器材 防窃系统 门神 磁扣、磁针：服装、鞋、皮件、内衣等高单价商品 磁条：口香糖、营养品、高单价酒等 监控系统 ;如何防止损耗;加强与当地治安机关的联系 建立收货区供应商黑名单 建立内部举报制度与防损奖励制度 设备定期保养与维护 定期固定资产盘点，落实责任制 ;保险 妥善保管收货区、内部转货、报废、结账区等相关表单资料，以利损耗追查 加强管理 大宗出货 ● 包材 空进空退 ● 赠品;损耗追查及报告;损耗追查及报告;损耗追查及报告;损耗追查及报告;参考规范;谢谢大家！;31;32;;34;35;;37;