《酒店英语视听说》课程标准.pdfVIP

《酒店英语视听说》课程标准 课程名称： 《酒店英语视听说 》 学时： 80 （一）课程定位 英语视听说课程是一门语言技能训练课程，也酒店管理专业一门主要的专业必修课程， 在整个专业课程体系中居于基础地位。 行业需求调查显示， 随着旅游业日益兴旺， 酒店需要 大量的英语人才来从事对外接待服务工作。所以英语的听说能力是学生们就业的保障。 （二）课程设计思路 酒店英语学习是个循序渐进的过程， 首先要培养口语的基本语言能力。 通过有效的正音 训练打破学生“惧怕英语”的这个心结， 从根本上激发学生的学习兴趣和自学能力，进而掌 握基本酒店用语的词汇、 语法知识及简单的会话； 其次要培养口语的社会语言能力， 理解语 言国的文化， 准确的运用口语； 再次培养口语的策略能力， 设计生活及工作场景进行语言职 业能力的培养，灵活、有效的运用语言的各种练习、实习及模拟实训。 （三）与其他课程的关系 序号 前续课程名称 为本课程提供的主要能力 1 基础英语 掌握一定的英语基础知识，具备基本语言能力 学生知道前厅工作流程， 能够对酒店英语情境与 2 前厅服务与管理 专业结合 学生知道餐饮服务工作流程， 能够对酒店英语情 1 餐饮服务与管理 境与专业结合 学生知道客房服务工作流程， 能够对酒店英语情 2 客房服务与管理 境与专业结合 （四）课程的目标 （1）知识目标 掌握酒店业的基本英语词汇， 掌握前台， 客房， 餐饮等服务英语用语， 操作程序， 服务规范， 产品介绍等细微环节中英语表达方式。 （2 ）能力目标 通过本课程的学习， 使学生具有运用英语进行交际的能力和继续学习的能力。 让学生了解文 化差异， 树立良好的酒店职业道德风尚， 具有较强的英语口语表达能力， 使他们能运用酒店 英语专业基础知识及较强的英语交际能力 （跨文化交际） 为客人提供酒店服务， 并能注意在 跨文化交际上语言或非语言行为与文化背景的关系，正确运用英语为客人服务 , 培养从事涉 外酒店专业所需的人才。 （3 ）社会目标 通过该课程的学习让学生树立良好的酒店职业道德风尚，具有一定的敬业精神。 五）、教学建议与进度要求 学时分配 教学 建议 教学内容 教学要求与建议 单元 理 实训 总 论 （验） 计 Section