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/餐饮人的开心网/-/食尚圈推出啦中国吃网是香港绿满家餐饮管理咨询公司和东方美食双方强强联手，联袂打造的中国最专业、最权威、最知名、最优秀、内容最全面的餐饮行业电子商务门户网。为促进餐饮人之间的交流、交友，中国吃网隆重推出了“餐饮人的开心网----食尚圈”，在这里，您可以分享在管理和生活中遇到的问题，也可以分享您的拿手好菜；它是您结识行业新朋友，联系行业老朋友的平台。分享是一份快乐，讨论是一种收获。食尚圈，是您经验交流的园地、更是您思维碰撞的平台！他们正在食尚圈拓展自己的人脉，分享自己的快乐与收获，那么您呢？还在/等什么？请各位思考： 您在您的企业管理实践中，让您感到最困惑最头痛的企业管理问题是什么？为什么？1—1、企业面临的问题资金问题技术问题人才问题市场问题品牌问题管理问题质量问题１－１－１、企业存在和发展所面临的问题及一般决策人思考的顺序资金问题技术问题人才问题市场问题品牌问题管理问题质量问题１－１－１、企业存在和发展所面临的问题的内在关系分析１－２、企业管理面临的问题２－1、核心问题 如何让员工明确企业发展目标，并协调统一员工的意志行为，以共同努力实现企业发展目标？２－2、激励问题 如何把企业的发展目标或管理者的目标，转化为被管理者的目标，使之自主自觉地为实现企业组织或管理者的目标而全身心地努力工作？２－3、绩效考核问题－－三大问题如何实现绩效考核标准量化？如何实现多项职责的综合平衡？如何实现不同岗位绩效水平的横向比较？２－4、企业创新问题 如何激发员工的技术创新和管理创新的热忱，并推动企业获得市场竞争优势？ ２－5、团队建设问题 如何才能使个人英雄主义和集体主义精神实现有机的统一，以实现1+1＞2的团队整体业绩水平的提升？２－6、学习型组织建设问题 如何让企业组织作为一个有机整体，能及时有效地对周围环境的大小变化作出迅速反应，以抓住更多的市场机遇，躲避市场危机，实现企业自身的稳定发展？２－7、授权问题 如何进行充分有效的授权，保证责权利平衡，以最大限度地发挥内部员工的积极性和创造性，并变这种积极性和创造性为企业现实的发展？２－8、沟通问题 如何及时有效地把握员工的意志想法，并实现对企业、员工意志利益的双重认同，以实现共赢基础上的共同发展？２－9、管理规范问题 如何建立一套系统完整、内容协调的企业管理制度，以协调统一企业上下左右的意志行为，使之像一个统一的有机体一样行动？２－10、人际关系融合问题 如何消除企业上至董事长，下至最底层的普通员工彼此相互之间的矛盾，使之休戚相关，荣辱以共，以消除组织内耗？1—3、绩效考核必须解答的问题员工业绩员工能力企业业绩（销售收、市场份额、投资收益）资源乘数选聘机制财务机制员工努力程度岗位激励岗位竞争乘数经营剩余分享系数员工业绩总和目标体系企业组织激励机制业务流程企业文化1—3—1、企业业绩是从哪里来的？1—3—1—2、个人业绩函数分析个人业绩函数：S=r[g+(a+vR)]-dS----员工个人业绩；r----资源乘数，为员工所在岗位职责确定的可控制资源。中层管理人员的大。g ----员工能力，其值中层管理人员比一般员工大。a ----岗位吸引乘数，其值中层管理人员比一般员工大。v----岗位竞争乘数，为竞争同一岗位的人数，其值中层管理人员比一般员工小。R ----经营剩余分享系数，其值中层管理人员比一般员工大。d - ---外部干扰损失，其值中层管理人员比一般员工小。1—3—1—2、企业业绩函数分析企业业绩函数：E=∑Si =[1/(1+D)]f∑ri[gi+(ai+viRi)] (i=1,2,3……n)E----企业业绩；D----授权干扰系数；f----管理层次数；n----企业员工数。 1—3—2、五大常规问题 Why， who， What， When, How。1—3—5—1、绩效考核的最高标准——10字标准不以个人好恶为据——是否公正；评价人不脱离事实－－是否客观；不以个人对受评人之不了解，对受评人给予不置可否的中间等级——是否准确；不以不合理的工作要求，作为受评人考核的标准——是否公平；不以受评人的一日之过，而忽略其九日之功——是否全面。1—3—6、绩效考核的困难——三大困难标准量化；综合平衡；横向比较。1—3—8—1：绩效考核的关键环节是什么?沟通，再沟通。二、SH目标管理技术的原理分析2—1：基本概念2－1－1、什么是管理？管理不等于指挥、控制或约束；计划、组织、人事、协调、控制是管理的过程，不是管理本身；管理是通过他人做好工作的意志行为；管理是对自身资源的一种放大术，是四两拨千斤的技术；管理是交换，但又不仅仅是交换。2－1－2、什么是目标管理？目标管理不是计划管理 (Management by planning）；目标管理不是对目标的管理（Not manage