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酒店公共场所卫生知识考试卷 姓 名 部 门 得 分 一、填空题（30?分） 1.?公共场所卫生管理主要遵循的法规是 年 月 日由国务院 发布，名称为 。 2.?一类由人工建成的供 使用，为 服务的活动空间，称为公 共场所。 3.?《条例》规定公共场所有 类 种，你从事的行业属于第 类。 4.?公共场所中影响人体健康的因素有 因素、 因素和 因素。 5.?一般传染病在公共场所中传播和流行，必须具备?3?个基本环节，分别是 和 、 。 6.?凡患有 、 、 、 、化脓性或者渗 出性皮肤病以及其他有碍食品卫生和公共场所卫生疾病的，不得从事直接 为 客人服务。 二、单项选择题（20?分） 1.?1991?年?3?月?11?日卫生部发布了（ ）。 A．《公共场所卫生管理法》 B.《〈公共场所卫生管理条例〉实施细则》 2.《条例》适用于包括下列公共场所，除了（ ）外。 A.宾馆、饭店 B.公共浴室 C.田间 D.公共汽车 E.美容美发厅（店） 1 3.公共浴池所设禁浴标志中所列疾病包括（ ）。 A．癣病、疥疮、传染性皮肤病、性病等 B.阑尾炎 4.?公共场所的下列项目应符合国家卫生标准和要求，除了（ ）。 A．微小气候、空分质量 B.水质 C.采光、照明 D.书籍 E.噪音 F.环境整洁安静 5.?公共场所中影响人体健康的因素中，一氧化碳属于（ ）因素，细菌属于 （ ） 因素，采光、照明不符合国家标准属于（ ）因素。 A．生物性 B.?化学性 C.物理性 三、问答题（50?分） 1.?为什么要学习、培训公共场所卫生知识？ 2.?公共场所卫生应注意哪十项基本要求？ 3.?你的岗位如何做好顾客用品的清洁、消毒工作？ 4.?做好公共场所卫生管理工作中的“四勤”、“七不”指哪些？ 2 5.?违反《公共场所卫生管理条例》应承担的法律责任？ 公共场所卫生知识 一、学习、培训公共场所卫生知识的目的和意义 1、增强法律意识，提高卫生知识和卫生环境； 2、创造良好的公共场所卫生条件，预防疾病，保障人体健康； 3、《条例》的发布和实施，标志着我国公共场所卫生管理从过去的行政管理 转变为法制管理，从一般的感观卫生检查转变由明确卫生指标的检验监 测，从而将我国的公共场所卫生管理工作纳入科学管理的轨道。 二、公共场所卫生方面的主要法律法规 1、1987?年?4?月?1?日，国务院发布《公共场所卫生管理条例》； 2、1987?年?9?月?15?日和?1991?年?3?月?11?日，卫生部两次发布 《〈公共场所卫生管理条例〉实施细则》 三、公共场所概念 公共场所是一类由人工建成的，供公众使用，为人群服务的活动空间。 这类活动空间，是根据人们社会活动的需要，按不同的服务功能，由具有一 定结构的建筑物组成。这种活动空间在一定的时限内，可同时容纳不同数量 的人从事社会交际活动、文体活动和旅游活动等。公共场所对公众人来讲是 生活、学习、娱乐、休息、活动的场所，对于从业人员来讲是工作、劳动的 场所。 四、公共场所的范围（包括?7?类?28?种） 1、住宿和交际场所（8?种）：宾馆、饭店、旅店、招待所、车马店、咖啡店、 酒吧、茶座 3 2、净身和美容场所（3?种）：公共浴室、理发店、美容厅（店） 3、文化娱乐场所（5?种）：电影院（剧院）、录像厅（室）、游戏厅（室）、 音乐厅、舞厅 4、体育和游乐场（3?种）：体育场（馆）、游乐场（馆）、公园 5、文化交流场所（4?种）：展览馆、博物馆、图书馆、美术馆 6、商业活动场所（2?种）：商场（店）、书店 7、就诊、交通场所（3?种）：候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具 五、公共场所的卫生特征 1、建筑和布局不尽合理，卫生设施不完善； 2、环境和物品容易被污染； 3、影响人体健康的因素多，传播快； 4、从业人员卫生知识缺乏，卫生观念薄弱； 5、卫生法规意识不强，卫生制度不健全。 六、公共场所中影响人体健康的因素 1、生物性因素：主要包括能引起人体疾病的病原微生物及病媒昆虫、动物， 如细菌、病毒、螺旋体、真菌、原虫及蠕虫等。凡能引起 人体发病的生物统称病原体。 2、化学性因素：主要有一氧化碳、二氧化碳、微粒、异臭、甲醛等。 3、物理性因素：建筑设计不规范，布局不合理，设施不完善都有可能导致 微小气候、采光、照明、噪声等不符合国家卫生标准。 七、公共场所卫生基本要求 1、选址、设计合理； 2、室内空气清洁、易于通风换气；3、微小气候适 宜； 4、饮用水质符合卫生要求；5、日照、采光良好；6、环境整洁安静； 7、卫生设施完善；8、卫生制度健全；9、从业人员健康，由良好的卫生习 惯； 10、建立危害健康事故报告制度。 4 八、公共场所易传播的疾病 （一）一般传染病在公共场所传播和流行，必须具备?3?个基本环节： 传染病、传播途径、易感人群。