2016年幼儿园后勤期末工作总结.pdfVIP

幼儿园后勤工作总结 （2016 年学期） 2016 年上学期，在公司和园领导的正确领导下，我园后勤工作 继续以《纲要》精神和《幼儿园工作规程》 《幼儿园食堂食品安全检 查计划》《安全年度工作计划》《幼儿园后勤工作计划》为指导，以 全力服务于教学， 充当教学一线的坚强后盾为宗旨， 围绕幼儿园的中 心工作，务实创新、脚踏实地完成了各项后勤工作任务，取得了一定 的成绩。现将本学期的后勤工作总结如下： 一、加强食堂的管理，不断提高服务质量。 膳食工作是幼儿园后勤管理中一项非常重要的工作。 半年来， 我 们建立健全了各项膳食制度， 《食堂从业人员晨检制度》、 《食堂库 房制度》、《饮食卫生制度》、《卫生消毒制度》、《炊事员岗位职 责》等。真正做到每天幼儿食谱多样化，力争做到每周食谱不重复， 各类食物摄入量、膳食调查总结等 ; 我们始终树立“一切为了孩子” 的服务思想，严格执行各项饮食卫生、消毒制度，保证孩子“吃好、 吃满意”。合理使用膳食经费，做到收支平衡，每日盘库结帐，和保 健医生一起变化菜谱，保证质量。 （一）本学期的具体做法： 1、每周组织召开一次后勤工作例会，总结每周的工作，对做的不到 位的事情提出整改意见，同时布置下周的工作重点； 2、我园的蒸饭车年限依旧、开学时更换了一个新的蒸饭车。对厨房 卫生每天小检查每周进行一次大检查，发现问题及时指出并加以改 正，使厨房的安全与卫生得到了保障。 3、蔬菜、水果、肉、蛋糕、饼干、干杂调味品等等购入采用两人组 合法，验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督原则。 4、进行成本核算，积极和保健医生协调工作，及时调查了解食堂管 理及师生用餐情况，发现问题及时处理。 5、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商 合作前，我们认真审核证件， 明确责任，签定协议。 把好采购、 验收、 取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。 6、一丝不苟地做好消毒工作，我园因消毒柜依旧、更换了一个双开 门的消毒柜。餐具做到 一用一消毒 ，小餐具用消毒柜消毒，大的餐 盘餐具用沸煮消毒。 7、食堂工作人员均持健康合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工 作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干， 保证食堂环境卫生。 8、食堂灶具使用煤气，每个员工都会能规范操作，时刻注意用气安 全。 9、增强了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真 履行领用手续， 学期结束时上交库房清点， 增强了大家爱护集体资产 的责任感。 总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识， 使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。 （二）提高职工素质 1、每周组织职工学习《食品卫生制度》或对她们进行安全教育，增 强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。 2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位 职责，使之进一步明确。每周安全组人员对食堂进行卫生评估，岗位 任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意 识。 、及时反馈情况。每周由教师对食堂工作进行评价，在评价中 提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中 不断提高和完善。 二、狠抓安全工作，加强门卫管理消除不安全的隐患 。 1、我园安全组成员每天对大型玩具、沙水池进行全面排查，消防设 备采取了事先排查防范的预防措施， 把一切不安全因素都处理在萌芽 状态。 2 、针对全国不断出现的校园安全事故， 我园加强完善了幼儿园安全 保卫工作规章制度。 同时还制订了不定期检查和日常防范相结合的安 全管理制度。把安全工作放在全园工作的首位。 3 、每学期开学前和放假期间幼儿园把安全工作作为重点检查内容之 一，组织安全组人员对园内外进行全面的安全检查。 彻