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半成品净菜项目计划书 项目目标 市场背景 市场调研 SWOT分析 项目定位 客群画像 目录 7. 产品定位 8. 价格定位 9. 渠道定位 10. 促销定位 11. 项目预算 12. 项目计划 13. 项目预期 项目目标 1、构建供应链事业部产品研发体系，拥有自造血能力 2、构建除生鲜猪肉外的新产品系列，拥有给各业务部门的输血能力 3、构建ODM业务渠道，在生鲜制造平台的基础上塑造有利润话语权的ODM渠道 4、构造新的业务模式和业务渠道，把握市场机遇，低成本试错，创造利润增长点 随着城市居民消费观念的转变，越来越多的家庭不再愿意将太多时间花费在挑选、 择菜、 清洗这些繁琐的工序上。尤其是都市白领，他们的生活节奏快、工作压力大，下班后更倾向于轻简事务、便捷消费 北漂、杭漂、沪漂，爸妈不在身边，最头疼的就是一日三餐。尤其到了晚上，吃上健康、可口的饭菜是一大难事。“云南米线”、“沙县”、“外卖”、“路边摊”就成了第一选择。一边答应着家人吃好点，一边吃着不干净的食物，一边感受着一个人的孤独。或者与人餐馆聚餐，用喧闹排解孤独 8090后，恨菜场、恨凉水、恨洗菜洗碗、恨满屋油烟，但又热爱美食、爱名厨、爱小资养生，爱分享，爱被认可关注 市场背景——消费者 市场背景——电商行业 全国4000多家生鲜电商中,只有1%实现盈利,7%巨亏,88%略亏,4%持平，发展比较好的生鲜电商多是做进口水果生意，一方面，物流标准化程度高，运输途中的自然损耗小；即，生鲜电商行业有高达95%比例的企业在亏损。“要么亏损，要么巨亏”几乎成了生鲜电商的生存写照。 艾媒咨询生鲜电商市场研究报告表明， 用户在通过电子商务方式购买生鲜的经历中， 其不满意因素中，位列前 3 的主要为送货时间长、 价格贵及产品不新鲜。而艾媒咨询另一项调查显示， 影响用户选择生鲜电商品牌的因素中排名前 3 的为物流是否及时、 产品是否新鲜、 价格是否便宜 阿里的“盒马鲜生”、京东的“7FRESH”、苏宁的“苏鲜生”、腾讯投资的“超级物种”?? 随着互联网巨头们的入局，各种各样的新型生鲜超市在全国铺开，2018 年生鲜电商领域将上演“巨 头之战”，形成“双超多强”的格局，即以阿里系与“京腾系”两大巨头， 和以中粮我买网、本来生活、爱鲜蜂、每日优鲜等平台为代表的“多强”，此外还有诸多小生鲜 平台在夹缝中艰难生存。 2018 年将有可能成为生鲜电商扭亏为盈的黄金时代，同时也进入最危险的淘汰阶段。 市场背景——电商行业 市场调研——生鲜蔬菜 蔬菜从菜农到批发商的价格高出0.5~1倍，从批发商到菜贩的价格高出0.5~1倍，从菜贩到市民的价格高出0.5~1倍。则蔬菜从生产者到消费者终端，价格要高出 2.3~7 倍，或者说菜农手中0.5元的蔬菜到市民手中差不多要1.5~3.5元。这里面包括人员费和运输费等， 同时也包含各层的利润 传统蔬菜配送成本占蔬菜总成本的比例高达 60%以上，是城市蔬菜价格偏高的主要原因之一 市场调研 青年菜君是一家以售卖半成 品净菜为主的O2O企业，由中 国人民大学3名毕业生创立。2014年3月该公司第一家 实体店营业，他们提供全程冷链 派送，零时差当天采购，让用户 免除清洗切配，炒菜只需一步。 青年菜君共完 成了3轮融资。 创业两年，青年菜君在销售方式上发生了变化，从最初的地铁口 实体店销售，转变为社区自提柜，后调整为T+1的模式，即提前1天预 订，当天宅配，青年菜君最多曾日接8000单。最大的投入就两个领域：第一，加 工厂的建设；第二，仓储、物流。 2016年，青年菜君被曝出因投资方临时“跳票”导致其“急性崩盘”并破产清算 市场调研 我厨是集选菜、买菜、送菜于一体的网上菜市场购物平台,由国内餐饮连锁集团原微创立，与望湘园、旺池等知名餐饮品牌是“亲兄 弟”。主要产品有净菜、水果、蔬菜、肉类、禽类、豆乳蛋、水产海鲜、果汁饮料、粮油干货、面点主食10大品类共1000多种产品。借助自身餐饮连锁的优势之“道”，挖掘中央厨房、冷链物流的剩余价值；再借互联网高覆盖地获取用户，高效配送，低成本 地拓展营销。 现覆盖上海地区，依然存活。 目标市场重叠 生鲜电商均采取立足区域市场进而渐进式扩张的经营战略，先深耕于北京、上海等用户基础好和配套设施完善的一线城市，逐渐向二、三线城市扩张。 这导致各家生鲜电商目标市场重叠，竞争加剧。杭州无大型生鲜电商 产品同质化严重 多数生鲜电商为提高盈利能力，均定位中高端，以进口、有机、原生态等高附加值产品为主打，