果汁中维生素C含量的测定要点.docxVIP

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2020-02-05 发布于江西
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果汁中维生素C含量的测定要点.docx

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诚?信?声?明本人郑重声明：所呈交的毕业项目报告/论文《果汁饮料中维生素?C?含量的测定》是本人在指导老师的指导下，独立研究、写作的成果。论文中所引用是他人的无论以何种方式发布的文字、研究成果，均在论文中以明确方式标明。本声明的法律结果由本人独自承担。作者签名：年月日 2013?届毕业项目摘要：?果汁饮料的主要原料就是水果，其中的主要营养成分是维生素?C。维生素?C?又称为抗坏血酸，属于水溶性维生素，在水溶液中易被空气和其他氧化剂氧化，但在弱酸性条件下较稳定，所以本次用碘量法测定果汁中的维生素?C?的含量。本次方法简单，可靠，准确度较高，在实验室得到广泛应用。关键词：?果?汁?饮?料?；?维?生?素?C?；?碘量法 2013?届毕业项目目录 1? 绪论?..................................................................................................................... 1 1.1? 果汁饮料的概念?............................................................................................... 1 1.2? 果汁饮料的发展?............................................................................................... 1 1.3? 对果汁饮料中维生素? C? 测定意义?.................................................................. 1 2.?实验部分........................................................................................................... 3 2.1?实验原理?............................................................................................................ 3 2.2?实验仪器与试剂?................................................................................................ 3 2.3? 实验步骤......................................................................................................... 4 2.4? 数据处理?............................................................................................................ 5 3.结果与分析?............................................................................................................................................ 7 3.1?数据变动原因?.................................................................................................... 7 3.2?不同方法对比实验............................................................................................ 7 3.3?酸碱性对维生素?C?测定的影响....................................................................... 3.4?含量影响因素................................................................................................... 4.结论.................................