六年级下册科学教案 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜ 教科 版.docxVIP

课题：3、米饭、淀粉和碘酒的变化 执教人 袁洁 课时 1 教学目标： 米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 教学重点：米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。 教学难点：米饭甜味的原因。 课前准备：米饭、淀粉、碘酒、滴管、以及自带常见食物 学 讲 预 案 二次备课 一、自主先学 1、检查：物质变化会发生哪些变化？ 2、预习教科书：思考， （1）、结合生活实践，平时在吃饭的时候，你品尝到米饭是什么味道吗？教科书里提到如果咀嚼米饭嘴里会有什么感觉？ （2）、在米饭上滴一滴碘酒，白色米饭上会有什么变化？如果滴一滴碘酒在淀粉上又会有什么现象发生呢？ （3）、现实生活中哪些食物中含有淀粉呢？你怎样去鉴别？ 二、小组讨论 1、学生可以品尝一下自己所带的米饭，马上说出米饭的味道。咀嚼大约1-2分钟，在说出米饭的味道。讨论米饭是甜的吗？你认为甜味与什么有关? 2、咀嚼一小块馒头大约1-2分钟，会出现甜味吗？你认为出现甜味会与什么有关？ 3、分组实验，分别在米饭上、淀粉上滴一滴碘酒会有什么现象发生？（填写好实验报告单） 4、在自己所带的食物中（马铃薯、萝卜，青菜）如何鉴别它们含有淀粉。 三、交流展示 1、分小组汇报，品尝米饭、馒头在嘴里咀嚼1-2分钟，感觉嘴里会有什么味道？说明了什么？ 2、小组汇报，自己组里做在米饭、淀粉上滴一滴碘酒发生的现象？这个现象说明了什么？ 3、请学生到讲台前演示自己所带食物中是否含有淀粉实验。 四、质疑拓展 1、米饭在嘴里咀嚼刚开始感觉不甜为什么咀嚼一小会会有甜味呢？这种甜味又会是什么物质呢？从这个实验中你明白了什么？ 2、唾液有什么作用呢？ 3、在米饭上、淀粉上分别滴一滴碘酒会出现一种蓝色的物质，这蓝色物质又是什么呢？ 五、检测反馈 1、仔细咀嚼米饭，会出现甜味，那是因为( ) 2、碘酒遇到（ ）时，颜色会发生变化。 3、用碘酒可以检验食物中是否含有（ ）。 4、碘酒与淀粉反应时颜色发生的变化是属于(　　　　)。 六、小结反思 通过本课品尝探究实验米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化产生一种新的物质葡萄糖。观察探究实验淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 教后反思：