新课标人教版高中化学必修2第四节基本营养物质培训课件.pptVIP

第三章 有机化合物;人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的成分主要有 六大类，通常称为营养素。;一、糖类的组成和分类;（二）糖类的分类;(二) 组成和结构 ;（三）化学性质：;c、银镜反应：;2、酯化反应：分子中含有醇羟基， 能与_______发生酯化反应;(五) 制法;练习;;;四、淀粉的化学性质;思考2、如何检验淀粉有部分水解？ ;1）不显还原性（非还原性糖） 2）可发生水解，但比淀粉水解困难;思考： 淀粉和纤维素具有相同的通式 (C6H10O5)n，它们是同分异构体吗？为什么？;归纳总结;3、下列说法正确的是：;5、下列物质在一定条件下，既能发生 水解 反应，又能发生银镜反应的是：;7、对于淀粉和纤维素的下列叙述正确的是( ) A、互为同分异构体 B、化学性质相同 C、碳氢氧元素的质量比相同 D、属于同系物;8、将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是（ ）;一、油脂的概念;二、油脂的组成和结构;生成油脂的四种物质;三、油脂的性质;1、油脂的氢化－－油脂的硬化;跟酯类的水解反应相同，在适当的条件下（如有酸或碱或高温水蒸气存在），油脂跟水能够发生水解反应，生成甘油和相应的高级脂肪酸。 ;(1)酸存在的条件下进行的可逆水解反应 ;(2)碱性条件的完全水解：皂化反应;工业制皂简述;课堂练习１;课堂练