吃什么才安全第8周低段概述.pptxVIP

吃什么才安全远离垃圾食品——还我们一个安全的食物环境引起肥胖问题熟悉的场景暗访中小学周边食品卫生安全状况 孩子们的午饭让人忧【案例1】学生食用皮蛋中毒 2008年9月14日，普洱市技工学校。 这是一起食用凉拌皮蛋而导致的细菌性食物中毒，共有25名学生发病，中毒学生均食用过校外小摊贩处加工销售的凉拌皮蛋，中毒学生经医院及时救治，治疗痊愈，无一人死亡。 提示：皮蛋，又叫松花蛋，其外壳上含有很多细菌，污染皮蛋的细菌主要是沙门氏菌，如在选购、制作过程中不严格，就很容易引起中毒。因此学校食堂、大型活动、宴请禁止供应皮蛋。【案例2】学生食用变质米干中毒 2001年10月10日，思茅区某远离城区的村小学发生一起因食用变质米干导致53人中毒的事件。 经调查，学校食堂所供应的米干是10月9日下午2:00左右从米干厂购买，然后放置于班车行李架上托运，班车几经停留，直至9日晚上8点才送到学校食堂，食堂工作人员收到米干后，在室内常温下放置，到10月10日供应早点时，距米干出厂已经17个小时，由于炊事员的疏忽大意，最终导致了一起食物中毒事件。【案例3】肯德基再爆食品安全事件 2005年，7岁的莫妮卡·萨曼食用了从悉尼一家肯德基外卖店购买的鸡肉卷之后，出现了沙门氏菌感染症状并导致严重残疾。无独有偶， 2009年8月3日，澳大利亚一家庭起诉肯德基，称其女儿在食用了一款被沙门氏菌污染的肯德基鸡肉卷后大脑受损并导致残疾。 2010年4月2日，浙江平湖的张女士在肯德基餐厅购买了一个新奥尔良烤鸡腿堡，打包回家吃。没想到刚咬了一口，突然发现一根翘起并是肉色有头的东西，经确认是蛔虫。1、《食品安全法》自2009年哪一天 正式实施？( ) A、5月1号B、6月1号 C、2月1号D、10月1号B2、《食品安全法》中规定，不能销售和购买“三无产品”，那么下面哪种不属于“三无食品”？( ) A、没有商标的食品 B、没有生产日期的食品 C、没有厂址的食品 D、没有保质期的食品D3、豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是( ) A、喝没有煮沸的豆浆B、豆浆中冲入鸡蛋? C、喝豆浆时搭配其他食物D、用保温瓶长时间储存豆浆 C4、亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜等腌制食品中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些什么可减少亚硝酸盐的危害。( )A、绿色食品B、新鲜蔬菜C、富含维生素C的水果D、各种杂粮C5、吃剩的菜放进冰箱后，应该如何处理？( )A、放进冰箱的食物要尽快并加热食用。B、只要菜没有变味什么时候都可 以吃。C、时间不超过一星期就可以吃。 D、菜变味了以后一加热就可以吃。 A6、无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（ ）。 A、细菌性食物中毒B、有毒动、植物食物中毒 C、化学性食物中毒D、霉变食物引起的食物中毒A7、世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是( )。 A、苏丹红 B、二氧化硫 C、苯并芘 D、丙烯酰胺D8、不属于世界卫生组织（WH0）公布的全球十大垃圾食物的是( ) A、油炸类食品 B、汽水可乐类食品? C、熟食卤味类食品 D、烧烤类食品 CD9、以下哪种说法是正确的（ ）。 A、绿色食品就是绿颜色的食品 B、天然的食品都是绿色食品 C、野生的食品就是绿色食品 D、绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品 10、下面哪个是绿色食品标志（ ）。 A、B、 C、D、 C11、谁能说出世界卫生组织评出的十大垃圾食品？（每说对1种得10分） 第一、油炸食品 1、导致心血管疾病。 2、含致癌物质。第二、腌制类食品? 1、导致高血压。2、影响肠胃。第三：香肠等加工类肉食品　 1、含致癌物质 (亚酸盐)。2、含防腐剂。第四、含香精、色素过多的饼干类食品? 1、对肝脏功能造成负担第五、汽水可乐类食品? 1、缺钙。2、含糖高，易肥胖。第六、方便类食品第七、罐头类食品(包括鱼肉和水果)第八、话梅蜜饯类食品(果脯)第九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) ?第十、烧烤类食品 ?1、含“三苯四丙吡”（致癌物质之首）。 2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性。 3、加重肾脏、肝脏负担。 这是在某教室一角落发现的一袋开封的“川霸—相思卷”，包装袋上“又香又辣”的广告语清晰可见！ 映入眼帘的还有那与之朝夕相伴的一双棉拖鞋！！1、用来炸的材料很多是快坏的东西。2、使用的油不卫生，许多街头摊贩常用地沟油来炸食品，有些商贩即使使用合格食用油，但为了节约成本常将油反复高温加热，使油脂炸焦变黑，这增加了致癌物和有害物