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4 种慢性胃炎的 12 食疗 为什么会得胃病？ 人们常说的胃病，一般是指胃炎和胃、十二指肠溃疡病。经常发生于 40 ～50 岁之间， 男性多于女性。引起胃病的原因很多，包括遗传、环境、饮食、药物、细菌感染等，以及吸 烟、酗酒。司机、三餐不定时的人员、办公室工作人员等的胃病发生率都很高。大多都是饮 食不合理导致的。 胃病吃什么好？ 1 、补充维生素 C ：维生素 C 对胃有保护作用，要多吃富含维生素 C 的蔬菜和水果。红 醋栗、青椒、芒果、柑桔、甘蓝、西红柿和马铃薯等。 2 、中医认为土豆具有健脾和胃、 通利大便的功效， 可辅助治疗习惯性便秘、 慢性胃痛、 皮肤湿疹等症。 3 、进食含优质蛋白质及铁丰富的食物。进食新鲜绿叶蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡 萝卜等。 4 、选用排空较慢的粘稠性、易消化食物。 慢性胃病的食疗： 看似简单的食疗方法， 其实也有很多学问。 对患者的症状表现， 我们不妨按中医的辨证 方法进行分类，然后按不同类型进行食疗选择。 一、肝郁气滞症 患者可见上腹部胀满， 尤以剑突下胃脘部明显， 疼痛时又连及胁部， 情绪郁怒时更为显 著，常有嗳气，嗳气后反感觉较舒服，或有恶心现象者。食疗可选择疏肝行气的食物。如： 1 、菜汁炖峰蜜 选鲜芹菜 120 克，鲜车前草 30 克，鲜白萝卜 100 克，将三者去 泥沙、洗净，然后捣烂榨汁。将汁放置炖盅内，再加入适量上等蜂蜜，炖沸后服用。 2 、佛手汤 佛手片 12 克，猪瘦肉（或去皮鸡肉） 50 克，切件，然后煮汤饮用。注 意不宜久煎。 3 、金橘猪肚汤 金橘根 30 克，洗净切碎；鲜猪肚 1 个，洗净切碎，二者同时放沙 锅内，加清水 1000 毫升煲汤，煲至 350 毫升左右，调味，饮汤食猪肚。 二、脾胃虚寒症 患者可见胃脘隐痛，喜揉按，食生冷之物则加重，食后饱胀，食欲减退，精神倦怠，面 色无华，四肢不温等。可用： 1 、白胡椒猪肚汤 选白胡椒 15 克，稍打碎；鲜猪肚 1 个，洗净。将白胡椒放进洗 净的猪肚内，加清水 20 毫升，然后用线将猪肚上下口扎紧。用文火煲 1 小时，调味后分次 服食。 2 、参米粥 选用党参 25 克，洗净切碎；大米 50 克，洗净，在铁锅内炒至黄色。然 后将二者与清水 1000 毫升一起放入沙锅内，煮至 350 毫升左右，分次食用。 3 、生姜羊肉粥 选新鲜瘦羊肉 250 克，切成薄小块；大米 100 克洗净；生姜 15 克，去皮，切成姜丝。先将羊肉加清水放入沙锅内煮烂，再放入大米，以中火煮成粥，待好 时放入姜丝再煮片刻，即可分次食用。 三、胃阴不足症 患者胃脘隐痛而且无规律，或有在空腹时较为多发的现象，胃内有灼热感，食欲不振， 咽喉干燥等。食疗可选用养阴健胃之品，如： 1 、藿山石斛粉 选用上等的藿山石斛研成粉末，以干燥的瓶子装好待用。每次以白 开水冲服粉末约 1.5 克，早晚各服一次。 2 、沙参玉竹汤 选用北沙参 12 克，玉竹 9 克，淮山门克，枸杞子 10 克，野水鸭 肉 150 克，切件。将上述五物共放于沙锅内，煮汤，分次饮用。 3 、石斛玉竹粥 选用大米 100 克，石斛 12 克，玉竹 9 克，大枣 5 个（去核）。 先将石斛、玉竹放入沙锅内煮水 600 毫升，后去渣，加入大枣、大米以文火煮粥食用。 四、淤血停滞胃脘症 病人胃痛较明显如刺痛状， 且部位比较固定，