服务技能技巧课程 (2).pptVIP

服务技能技巧课程（66-101）;66、遇到政府部门检查时，店内人员该如何处理？;67、用信用卡结账时，因授权或其他原因时间过长，客人投诉怎么办？;68、为客人结账时现金点好后，到收银台结账，验出假钞怎么办？;69、客人就餐过程中，不小心被餐具划伤该如何处理？;70、餐后客人投诉服务差、菜品差，上菜速度慢时，该如何处理？;71、把两张台的菜品上错了怎么办？;72、客人要求点菜单上没有的菜时怎么办？;73、遇到衣服不整的客人来到餐厅该怎么办？;74、客人预订好的房间被员工带错了该如何处理？;75、客人不要自己点过的菜怎么办？;76、客人提出菜品变质，但不符合事实该怎么办？;77、上菜时，桌面上不够摆放时怎么办？;78、菜品中出现异物时该如何处理？;79、遇到客人点菜后因有急事不要或点菜过多，等的时间太长等原因不要这些菜怎么办？;80、不小心把汤汁滴洒在客人身上时，该怎么办？;81、客人回餐厅寻找遗失物品时怎么办？;82、客人投诉多收钱或收错钱时，怎么办？;83、客人结账时忘记带钱怎么办？;84、当客人提出的问题自己记不清楚难以回答时怎么办？;85、客人打骂服务员该如何处理？;86、客人在点菜过程中，有一些菜品需要称重，怎么办？;87、客人要求多开发票金额该如何处理？;88、客人忘记带会员卡要求打折时，怎么办？;89、客人拿现金支票换取现金如何处理？;90、客人所开的收据已经过期，但还是要求开发票时，怎么办？;91、客人要求外卖时，还要租整套的火锅，如何处理？;92、客人要求将客用毛巾或可用围裙带走，该如何处理？;93、当客人自带酒水时，该如何处理？;94、当客人自带了一些冻肉，要后厨帮忙切一下，该如何处理？;95、餐后水果或甜品上完后，客人觉得不错，想再来一份，如何处理？;96、客人要求帮助发传真或邮件该如何处理？;97、客人被蚊虫叮咬后，服务员如何处理？;98、餐厅服务员遇到不会说中文的外国顾客，如何处理？;99、遇到坐轮椅或带小孩儿座婴儿车来的顾客，如何处理？;100、遇到客人喝多不能及时离店时，如何处理？;101、如果客人在餐厅等待朋友时，服务员该怎么办？;The end,Thank you.? 北京古风餐饮管理有限公司 人事部 2012.3.20;此课件下载可自行编辑修改，供参考！ 感谢您的支持，我们努力做得更好！