学校食堂的合理化建议.docxVIP

学校食堂的合理化建议 ( 一) 高校必须加强对食堂的监督和管理 高校饮食服务是一块重要的市场， 餐饮供应好坏直接关系到大多数人的利益。学校一方面要给以积极引导和支持，促进它一要管住价格。高等学校食堂的主要功能是学生提供餐饮服务，具有明显的公益性。加强学生食堂的管理监督首先是管住价格， 对大众食堂的就餐价格实行最高限价的发展， 另一方面也要重视调控和监管， 负起应有责任二要严格学校餐饮经营的准入制度。 对食堂的承包要实行严格的公开招标制度。标方必须具有卫生许可证、 从业人员健康证和食品卫生知识培训证，并将食堂食品卫生安全三要建立检查、 评估体系，加强监管。要建立·健全的食堂评估指标体系，加强检查、评估。并定严格的监 督措施，发现问题迅速严肃处理， 以保证高校餐饮市场的健康发展作为一项重要指标写进承包合同 ( 二) 国家、政府和学校应对学生食堂给予必要支持 一是政府可以对学生食堂进行免营业额税收的征收， 对于节省下来的 这部分资金，食堂可以用来改进食堂的一些设备 二是政府对学生食堂的水电气按居民价收费， 这样可以使得食堂节省 开支，近一步降低食堂饭菜的价格 三是政府可以建立食堂原材料直供基地，涉及米，油，面，肉，蛋， 菜等等，也可以采取统一的采购，并给予运输费补贴，降低运输成本 四是政府或是学校可以适当给予资金上的支持 （三）食堂抓好饭菜质量，用餐环境 办好高校学生食堂的第二个重点就