食品毒理学免疫毒性.pptxVIP

第十章;天花发病过程;概述;概述;第一节 机体免疫系统及免疫功能;免疫系统功能的生理和病理表现;免疫应答（immune response）;免疫应答过程;免疫应答过程;免疫应答;免疫应答（immune response）;固有免疫 迅速防御;第一节 机体免疫系统及免疫功能;适应性免疫;免疫应答的类型及特点;免疫细胞;;造血干细胞（骨髓）;哺乳类动物b细胞的分化过程可分为五个阶段： 祖b细胞（胎肝的造血细胞岛） 前b细胞、不成熟b细胞（在骨髓中进行 ） 成熟b细胞、浆细胞（在外周免疫器官中进行 ） B细胞的细胞膜表面???有免疫球蛋白（膜免疫球蛋白， mIg） 浆细胞也可以分泌免疫球蛋白(Ig) ;B淋巴细胞;;T淋巴细胞;T淋巴细胞;T淋巴细胞;T淋巴细胞;细胞免疫（cell-mediated innunity） ;;单核吞噬细胞;;NK细胞;自然杀伤细胞(NK), 吞噬细胞的免疫特点;免疫记忆细胞(memory cells);免疫组织与器官;中枢（初级）免疫器官;免疫组织和器官;1.1 骨髓;T淋巴细胞分化成熟的场所。;免疫组织与器官;免疫组织与器官;;淋巴结的功能 滤过淋巴液 淋巴结对细菌的清除率可达99% 进行免疫应答 淋巴细胞定居，增殖，再循环的主要场所 ;;2.2 脾脏; ;免疫组织与器官;;淋巴细胞的再循环 ;第二节 化学毒物对免疫功能的影响;1.免疫抑制;1.免疫抑制;1.免疫抑制;1.免疫抑制;1.免疫抑制;2. 超敏反应;;Ⅰ型超敏反应 １．特点 ① 由IgE介导，肥大细胞和嗜碱性粒细胞参与； ② 发生快，恢复快，一般无组织损伤； ③ 有明显的个体差异和遗传背景。;２、参与Ⅰ型超敏反应的成分 (一)抗原 (二)抗体 --- IgE (三)IgE Fc段受体（FcεR） (四)肥大细胞和嗜碱性粒细胞 (五)嗜酸性粒细胞;Ⅰ型超敏反应;３、Ⅰ型超敏反应的发生机制 （一）致敏阶段 无任何临床症状，一般需1-2周； （二）发敏阶段 1.细胞活化释放生物活性介质 IgE交联? FcεRⅠ的微集聚 ? 肥大细胞及嗜碱性粒 细胞活化 ? 释放生物活性介质及细胞因子等； 2.生物活性介质的种类和作用 ;;;;;Ⅰ型超敏反应的常见疾病? （一）过敏性休克 1.药物过敏性休克 药物：青霉素(最常见)、普鲁卡因、利多卡因、 链霉素、磺胺、有机碘等。 机制：青霉素 ? 机体 ? 青霉噻唑醛酸和青霉 烯酸 ? 与人体组织蛋白结合（完全抗 原）? 产生特异性IgE ? 过敏性休克。 2.血清过敏性休克 动物血清：抗毒素血清，如破伤抗毒素血清和白 喉抗毒素血清 ;（二）呼吸道过敏反应 过敏原：尘土、花粉、霉菌、动物皮屑或呼 吸道感染等。 常见病：过敏性鼻炎和过敏性哮喘。 （三）消化道过敏反应 过敏原：鱼、虾、蛋、奶及一些药物。 常见病：过敏性胃肠炎。 （四）皮肤过敏反应 过敏原：多种抗原，或冷热刺激、日光照 射、肠内寄生虫感染等。 常见病：荨麻疹、湿疹、皮炎、神经血管性 水肿。;;;Ⅱ型超敏反应;１、Ⅱ型超敏反应发生机制;;;;Ⅲ 型超敏反应;;;;类风湿性关节炎;Ⅳ型超敏反应;;;;3、自身免疫应答;本章主要内容