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PAGE PAGE 18 考点1 蛋白质的结构和功能 知识梳理 1．蛋白质的含量：占细胞鲜重的 ，干重的50%以上，是细胞中含量 的有机物。 2．蛋白质的组成元素：主要由 等元素组成，有些含有S、Fe等。 3．蛋白质的基本单位：氨基酸。大约有 多种，结构通式： 。结构特点： 每种氨基酸至少都有一个 和一个 并且 。 将氨基酸区别为不同种类的依据是 。 4．脱水缩合：一个氨基酸分子的 与另一个氨基酸分子 的相连接，同时脱去 。 连接两个氨基酸的化学键为 ，结构式： 。 链数 氨基酸数 肽键数 水分子数 氨基酸 分子量 蛋白质分子量 至少所含羧 基或氨基数 1 n 128 5．蛋白质结构具有多样性的原因： 组成蛋白质的氨基酸 、 、 不相同以及肽链的 的千变万化。 6．蛋白质是生物体生命活动的主要 。蛋白质功能具有多样性：绝大多数酶都是蛋白质，酶 有 作用；血红蛋白等有 作用等。蛋白质功能的多样性是由 直接决定。 7．蛋白质鉴定原理： 。 考点2 核酸的结构和功能 知识梳理 1． 核酸可分为 和 。 2． 中文名称 组成元素 基本单位 五碳糖 碱 基 空间结构 DNA RNA 3．观察DNA和RNA在细胞中的分布 试剂 颜色反应 主要分布 DNA RNA 在观察DNA和RNA分布的实验中用到盐酸。盐酸的作用是改变 的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的 分离，有利于DNA与染色剂结合。 该实验的操作步骤有五步:① ② ③ ④ ⑤观察。 4．核酸是 的携带者。在生物体的 、 和 中具有极其重要的作用。 考点3 糖类、脂质的种类和作用 知识梳理 1．糖类：生命活动的主要 物质。 2． 元素 类别 存在 生理功能 糖类 单糖 五碳糖 核糖 动、植物 脱氧核糖 “生命的燃料” 麦芽糖、蔗糖 乳糖 多糖 纤维素 淀粉 重要的储存能量的物质 糖原 脂质 动、植物 储存能量、维持体温恒定等 类脂 脑、豆 胆固醇 动物 动物的重要成分 性激素 维生素D 促进钙、磷的吸收和利用 3．根据生物组织中的有机物与 相互作用能产生 的原理，可以鉴定生物组织中某些 有机物的存在。还原糖鉴定需用 ，现象 。脂肪鉴定需用 ，现 象 。 4．多糖、蛋白质、核酸等生物大分子均以 作为骨架的，都是由许多基本单位即单体分别是 、 、 连接成 。 考点4 细胞中的元素和无机物 知识梳理 1．组成生物体的化学元素有 多种： 大量元素： 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo 最基本元素： 细胞含量最多的4种元素： 2．玉米体内所含元素在地壳中都有存在，这一事实说明生物界和非生物界具有 ；玉米和地壳中同一种元素的含量不同，说明生物界和非生物界具有 。 3．水分 存在形式 含量 功能 联系 水（含量 ） 自由水 1、 2、参与多种化学反应 3、运送养料和代谢废物 它们可相互转化；代谢旺盛时 含量增多，反之，含量减少。 约4.5％ 4．无机盐：主要以 形式存在。 功能：①构成某些重要的化合物；②动物缺钙会抽搐，说明无机盐具有 的作用； ③维持酸碱平衡，调节渗透压。生理盐水即质量分数为