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厨房工作人员考核要求及评分标准 项 分 得 目标内容 要求及评分标准 目 值 分 1. 不服从组织调配，扣 3 分。 1.服从组织调配，爱护集 2. 不说影响团结的话，违反一次扣 1-3 分。 3 体荣誉，勤俭节约。 3. 爱护公物，人离不关灯、风扇、空调、放长流水一次扣 1-3 分。 4. 损害幼儿园荣誉，视情节轻重一次扣 1-10 分。 职 按时、按质、按量完成幼儿园交办的各项任务，不达标者每次扣 2 2.承担任务。 2 业 分。 道 为教职工、家长、幼儿服务，做到耐心、细心、关心、爱心，为尽 3.文明服务 . 3 德 职者每次扣 1-3 分。当班不接、不打手机，违者每次扣 2 分。 10 1. 不披长发、 不戴耳环、 不留长指甲、 不涂指甲油、 不穿高跟鞋、 分 不穿超短裙、不穿无袖、露脐、露背及低胸衫，违者每次扣 1 分。 4.仪表端庄，举止文明。 2 2. 不说粗话，违者每次扣 1 分。 3. 上班不离岗，不做私事，不闲谈，不当幼儿面吃零食，违者一 次扣 1 分。 1. 严格执行食品卫生法规和制度。 1.安全工作 20 2. 保证库存食物不变质、不生虫、不过期。 1. 保证准时煮好教师和幼儿的饭菜，违者一次扣 3 分。 2. 不能煮夹生饭、糊饭，保证幼儿饭菜色、香、味、美，违反者 2.负责煮幼儿、教师饭菜 20 一次扣 5 分。 厨 3. 保证足够的量，要严格按照食谱制定的比例执行，违者一次扣 房 3 分。 日 1、 食品符合卫生要求，严格遵守豆浆、扁豆、土豆的安全食用要 常 求，避免引起食物中毒，违者一次扣 5 分。 工 2 、 严格掌握餐具、炊具、食具的卫生，每次用前和用后要消毒， 3.保证食物的安全、 卫生， 作 30 确保用具的卫生，违者一次扣 5 分。 搞好各项卫生工作 80 3 、 做好蔬菜类一洗、二泡、三过水的工作，保证食物安全卫生， 分 违者一次扣 5 分。如因以上原因造成事故则另行处罚。 4 、 做