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我的课程 餐饮酒店企业文化建设教程 ? ? ? ?  4. 课 后 测 试 课后测试 恭喜您顺利通过考试！ 单选题 1. 酒店的物质文化建设中影响员工与酒店关系的最重要的环节： √  能够使服务水平提高到一种什么层次 能够使顾客接受到一种什么样的物质观 C  能够使员工接受到一种什么样的物质观 D  能够使服务设施改善到一种什么程度 正确答案： C 2. 酒店文化建设的核心是： √ A  提升员工的素质 B  塑造企业价值理念  增强员工的服务意识 满足顾客的个性需求 正确答案： B 3. 以下关于酒店制度文化的表述，不正确的是： ×  既是人的意识与观念形态的反映，又由一定的物的形式所构成 既是适应物质文化的固定形式，又是塑造精神文化的主要机制和载体 是一种约束酒店和员工行为的规范性文化 D  是得到酒店广大员工认同并自觉遵从的内蕴文化 正确答案： D 4. 以下关于酒店的领导制度，理解正确的是： × 制度  受生产力、上级行政领导体制和文化的多重制约 上级行政领导的更替、生产力水平的提高和文化的进步，不会影响领导 不同时期的酒店领导体制，反映着共同的酒店文化 在酒店制度文化中，领导制度制约着酒店管理的各个方面 正确答案： A 5. 各岗位工作的依据是： √ A  职责  文化 法律 制度 正确答案： A 6. 酒店的企业文化由以下哪些方面构成？ √  物质文化层 精神文化层 制度文化层 D  以上都包括 正确答案： D 7. 文化品牌的依托是： √  服务 质量 C  情感 D  制度 正确答案： C 8. 传播文化品牌的直接途径是： ×  向顾客传递产品的信息 向顾客传递服务的理念 C  向顾客传递满意的情感 D  向顾客传递企业的关注点 正确答案： C 9. 21 世纪酒店业的竞争归根结底是： √ A  服务的竞争 B  人才的竞争  技术的竞争 资金的竞争 正确答案： B 10. 酒店企业文化塑造和完善酒店企业文化系统构成的首要问题是： √ A  培育员工具备酒店的服务意识 B  培育员工具备酒店的企业理念  培育员工具备顾客就是上帝的意识 培育员工具备酒店的管理理念 正确答案： B 11. 让员工迅速适应价值观的有效方法是： × A  运用需求效应 B  运用激励效应  运用标杆效应 运用求知效应 正确答案： B 12. 以下关于酒店的运营制度文化，理解不正确的是： √  是饭店运营程序与标准执行系统 能保证饭店运营质量的一致性和稳定性 是实现酒店目标的有力措施和手段 D  一种维护领导层利益的强制手段 正确答案： D 13. 市场经济区别于计划经济的根本特征是： √  效率 合作 规模 D  竞争 正确答案： D 14. 缔造品牌力的根本是: √ A  企业文化建设  企业制度建设 企业法律建设 企业道德建设 正确答案： A 15. 对于“标准化服务”的理解不正确的是： √ A  要求服务员在整个服务过程中严格按照酒店运营制度标准规范操作 B  使客人感受到个性化、多样化的服务。  使整个酒店的工作像工厂的流水线般井然有序地运转 保证接待工作环环相扣，正常进行 正确答案： B