2020年全国通用高考生物二轮复习：专题练习微生物的利用和植物有效成分的提取.pdf

非选择题（每小题15分，共135分） 1. （2018 -广西柳州质检）下面是果酒和果醋制作的实验流程和发酵装置。根据图示回答下列问题: 挑选葡萄一冲洗一榨汁 充气口 ¥ 口 一酒精发酵一 果酒 果醋 出料口凡1 图1果酒、果醋制作流程 图2果酒、果醋制作装置 ⑴完成图1中的实验流程醋酸发酵。 ⑵图2装置中的充气口在酒精发酵过程中要关闭,否则可能发生使发酵液变酸的反应C2H5OH + o2—CH3COOH+H20（写出该反应式），而排气口在该过程中应开放，排气口要 过一个长而弯曲的胶管 与瓶身连接，目的是避免空气中其他微生物进入发酵装置（防止空气中的微生物污染）。 （3） 葡萄酒呈现红色的原因是红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中,重铭酸钾在酸性条件下与酒精反应 呈灰绿色。 （4） 果酒和果醋的制作分别利用了酵母菌和醋酸菌两种微生物的发酵原理，后者在结构上的主要特点是 无以核膜为界限的细胞核。 解析：在酒精发酵阶段，充气口应关闭，否则醋酸菌会将乙醇氧化为醋酸，从而使发酵液变酸。酵母 菌为真菌，属于真核生物，醋酸菌为细菌，属于原核生物，两者在结构上的主要区别是有无以核膜为界限 的细胞核。 2.我国粮产区产生大量的作物秸秆，科技工作者研究出利用秸秆生产燃料酒精的技术，大致流程为 （以 玉米秸秆为例）： 预处理、水解 发酵 玉米秸秆| —— |糖液|—— |酒精 ⑴玉米秸秆预处理后，应该选用特定的酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。从以下哪些微生 物中可以提取到上述的酶 （B ） A. 酿制果醋的醋酸菌 B. 生长在腐木上的霉菌 C. 制作酸奶的乳酸菌 D.生产味精的谷氨酸棒状杆菌 （2） 若要从土壤中分离生产这种酶的微生物，所需要的培养基为选择培养基（按功能分）,培养基中的碳 源为纤维素。 （3） 某同学对这种微生物培养液进行数量测定，在稀释倍数为IO,时，对应的培养基中测得平板上菌落 数的平均值为23.4,那么每毫升样品中的菌落数是汗17X107（涂布平板时所用稀释液的体积为0.2 mL）。 （4） 上述流程图中，发酵阶段需要的菌种是酵母菌,生产酒精要控制的必要条件是无氧（密封、密闭）。 解析：⑴玉米秸秆的主要成分是纤维素，应用纤维素酶处理，使之转化为葡萄糖，生长在腐木上的霉 菌可合成纤维素酶。⑵分离微生物应用选择培养基，目的菌为纤维素分解菌，培养基应以纤维素为唯一的 碳源。（3）利用计算公式估算菌样中的活菌数：C/VXM（稀释倍数）。（4）发酵的产物为酒精，故菌种应为酵母 菌；酵母菌无氧呼吸产物为酒精，所以生产酒精要控制的必要条件是无氧。 3. （2018 •广东惠州模拟）日前微博传言手机细菌比马桶多。如图，央视和北京卫视 过实验展示调查 结果。回答下列相关问题： 无菌棉取样 ⑴该实验需制备培养基，培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。 （2） 据图，两电视台均采用稀释涂布平板法接种,该方法需要BCDE（多选）。 A.接种环 B.酒精灯 C.移液管 D.涂布器 E.无菌水 （3） 过观察菌落的形态、大小,可知手机屏幕和马桶按钮都存在多种微生物。两电视台实验操作均正 确且完全一致，但报道结果截然不同，你认为原因是：手机的取样和马桶的取样都不相同。 （4） 按图操作取样面积，实验员测定某手机屏幕的细菌数量，将10 mL菌悬液进行梯度稀释，分别取0.1 mL稀释倍数为IO?的样品液接种到三个培养基上，培养一段时间后，统计菌落数分别为48、50、52,则该 手机屏幕的细菌数为2X104个/平方厘米。该实验对照组该如何设置取培养基涂布0.1_mL无菌水进行培养。 解析：⑴微生物培养基的成分一般包括水、碳源、氮源和无机盐。（2）根据图形分析，该实验的接种方 法为稀释涂布平板法，该方法用到的工具有酒精灯、移液管、涂布器、无菌水等。（3）不同的菌落形态、大 小不同，图示