2食物中毒处置任军.pptxVIP

食物中毒调查和处理;概述;一、 基本概念：;;;;;;;食品安全存在六大突出问题－－全国人大常委会食品安全法执法检查报告;;二、食物中毒特点;;食物中毒与急性食源性疾病的比较;三、食物中毒分类;细菌性食物中毒;;细菌性食物中毒发生的特点;;;真菌毒素食物中毒;真菌毒素中毒和细菌性食物中毒的异同点;; 3、真菌毒素中毒流行病学特点;植物性食物中毒;;;;;动物性食物中毒;化学性食物中毒;;;四、与食品和公共卫生应急相关的 法律、法规和预案;;;卫生部相关规章、??准和规范;;《国家重大食品安全事故应急预案》 事故分级标准;;;; 《国家突发公共卫生事件总体应急预案》;《食物中毒事故处理办法》;报告原则;五、食物中毒的流行病学调查;;工作原则;;;现场调查工作的组织;(一) 调查前的准备。;;;;;;;;;;;;;;;;;;;食物中毒诊断要点： ;从中毒食物和中毒病人的生物样品中能检出与中毒临床表现一致的病原； 发病的季节性和地域性特征。 缺乏实验室诊断资料时，可由3名副主任医师以上的食品卫生专家进行评定。 ;食物中毒事件的处理;食物中毒事件的处理：调查过程中 ;食物中毒事件的处理：调查结束后;专题报告内容：;;