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教 学 设 计 表 学科 酒店管理 授课年级 职高 1 年级 学校 XXX 教师姓名 XXX 章节名称 各国风俗礼仪 计划学时 1 学习内容分析 了解日本、泰国、韩国、英国这四个国家的国民风俗礼仪 学习者分析 学生心理特点：对于国外的风俗习惯从电视剧或电影上有了一定基本的认识 教学目标 课程标准：（1）培养礼仪意识的修养 （2）养成遵从礼仪的行为 教学目标 知识与技能：了解这四个国家在日常生活中的基本社交礼仪，并能在交往中加以运用。 教学目标 过程与方法：情景教学法、启发式教学、通过视频导入，使学生先通过观察形成感性认 识；提供鲜活的案例，提高学生的观察能力和模仿能力 教学目标 情感、态度与价值观：：（1）了解四国日常交际礼仪的精髓。 （2）培养学生的高雅的审美情趣。 教学重点及解决措施 （1（ 明确对待礼仪的态度 （2（ 掌握这四个国家日常生活中基本的交际交往礼仪 措施：多练习 教学难点及解决措施 掌握四个国家的基本见面以及交往礼仪 措施：多练习 教学设计思路 本课的教学设计内容主要分为 4 部分：1.视频导入。主要通过教师精心下载的视 频来激发学生对外国风俗的兴趣，并顺理成章地导入课程。2.分别认知。通过老师对四 个国家的日常生活基本礼仪以及忌讳等描述以及多媒体播放，了解到外国的基本风俗 礼仪并学会进行模仿与情境模拟中的运用。3.分组比赛。利用学生的竞争心理，分小组 进行比赛，用情景模拟、角色扮演等方式让学生进行礼仪展示。4.回顾小结。通过对练 习题的完成，巩固了学过的内容，保证了课堂效率。 依据的理论 以素质教育为依据，科学设计教学内容、采取多样化、灵活有效的教学方式，激发 学生的学习兴趣，最终引导学生在各种实际社交活动中行为举止合乎礼仪规范．塑造 健康完美的形象。 多媒体播 多媒体播放以及实际 演示方式 教师出示课件， 引导学生形成宏 观的认识 从不同的国家不同的 方面、不同的场合等 演示不同的交际礼仪， 提高学生的归纳、总 结和模仿能力。 信息技术应用分析 知识点 学习水平 媒体内容与形式 使用方式 使用效果 相见礼仪 能够掌握包括鞠躬 的度数、次数和时 间；握手的方位、 对象和场合等 激发学生的学习兴趣、 交换名片 能够掌握交换名片 的时间、身份高低 递名片的先后、名 片的方向、收到名 片之后的礼仪等。 激发学生的学习兴趣、 忌讳 能够了解不同国家 的禁忌忌讳，如： 颜色、送礼、动作 等 激发学生的学习兴趣、 教学过程（可续页） 教学环节 教学内容 所用时 间 教师活动 学生活动 设计意图 1 视频导入 5 播放 观看 引起学生对外国风俗 的兴趣 2 日本礼仪 8 礼仪展示:包括 鞠躬礼、握手礼、 男性和女性不同 的礼仪示范、名 片交换礼仪、忌 讳等 模范老师的礼仪 示范 学会不同的鞠躬度数 有不同的意义，男性 和女性不同的礼仪细 节等 3 韩国礼仪 8 礼仪展示:包括 节日庆典礼仪当 学生起立，模仿 韩国行大礼，男 学会韩国的行大礼以 及日常交往应该注意 中拜年礼、交往 礼仪 女生分开联系 的细节 4 泰国礼仪 8 礼仪展示:包括 合十礼，不同的 对象用不同高度 的合十礼以及泰 国人的禁忌忌讳； 视频观看，了解 泰北人的生活习 惯 情景模拟，在不 同的场合面对不 同的对象运用不 同的合十礼等 通过情景模拟加深学 生对合十礼的认识， 并用视频播放的形式 锻炼学生的归纳总结 能力 5 英国礼仪 8 礼仪展示:不同 场合不同身份采 用不同的见面礼 仪，鞠躬礼、亲 吻礼、吻手礼等 请学生上台模拟 不同身份的人见 面采用的礼仪交 往方式，如两位 同学分别饰演贵 妇和绅士，此时 应采用吻手礼 提高学生的实际运用 知识的能力，将课上 学到的知识运用到实 际生活中来，提高学 生的应变能力和团队 协作能力等 6 做练习 8 结合有关内容出 一些单项的、局 部的反馈性练习 做练习 使学生很快掌握知识 点，保证课堂教学的 效率 课 堂 教 学 流 程 图 教 学 反 思 课堂上模拟实操会带来一定的课堂纪律混乱，应更好地把握学生的活跃度，以免课堂过于随意或散 漫。必须形成一个宗旨贯穿于课堂始终。