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酒店物资报损管理制度 为了加强酒店对物资的统一管理， 维护酒店的利益， 现对各部门报废、 报损 物品管理及降低物资报损管理做出如下规定： 正常经营过程中报损管理 1、客房与餐饮在日常经营过程中的报损按照以下比例执行： （1）客房部： 1）报损核销比例： 布草： 营业收入 0.3% ； 一次性消耗品 ( 主要包括客用一次消耗品 ) 营业收入 0.2% ； 瓷器、玻璃器皿 营业收入 0.1% 2 ）核销采用直接核销法： 当月核销数 =当月营业收入 * 核销率 3）超过正常报损比例的人为损坏，由房务部落实个人责任并赔偿损失； 4）住店客人人为损坏客房内用品，按照房务部的物品赔偿价格进行赔偿。 （2）餐饮部： 1）报损核销比例： 布草 营业收入 0.4% 瓷器、玻璃器皿 营业收入 0.5% 银器、不锈钢器具 营业收入 0.02% 2）核销采用直接核销法：