【食品安全风险隐患排查记录】.docxVIP

食品安全风险隐患排查记录 检查 项目 检查内容 排查的情况 采取的措施 整改 期限 整改后复查情况 备注 责任 体系 是否建立了以经理为第一责任人的食品安全责任制 是□ 否□ 责任 体系 是否有食品安全管理机构 是□ 否□ 责任 体系 是否落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任 是□ 否□ 责任 体系 是否定期检查食品安全工作并有记录 是□ 否□ 许可 情况 有无生产许可证 是□ 否□ 许可 情况 实际生产项目与许可范围是否相符 是□ 否□ 环境 情况 环境是否定期清洁，并保持良好 是□ 否□ 环境 情况 是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施 是□ 否□ 环境 情况 厂区无扬尘积水无有毒有害物质 是□ 否□ 从业 人员 健康 管理 是否建立了从业人员健康管理制度 是□ 否□ 从业 人员 健康 管理 从业人员是否都取得健康合格证明 是□ 否□ 从业 人员 健康 管理 从业人员健康合格证明是否都在有效期内 是□ 否□ 从业 人员 健康 管理 从业人员是否定期培训并有记录 是□ 否□ 采购 管理 采购原辅料、食品相关产品是否查验供货者的许可证、产品合格证明文件 索证索票并具有采购记录台账和检验记录 是□ 否□ 采购 管理 原辅料贮存是否符合相关要求 是□ 否□ 采购 管理 建立和保存食品原辅料保管和领用和出库记录 是□ 否□ 清洗 消毒 是