《T∕XZC 002-2018 西藏红茶行业标准》.pdf

T/XZC 西藏茶文化协会团体标准 T/XZC002-2018 西藏红茶 Xizhang Blacktea 2018-09-28发布 2018-10-28实施 西藏茶文化协会 发布 T/XZC002-2018 前 言 本标准依据GB/T20004.1-2016和GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由西藏茶文化协会提出。 本标准由西藏茶文化协会归口。 本标准起草单位：西藏雪域高原茶业公司。 本标准主要起草人：辜甲红、罗晓玲。 1 T/XZC002-2018 西藏红茶 1范围 本标准规定了西藏红茶的术语和定义、加工环境、产品级别、要求、试验方法、检验规则、标 志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于西藏红茶。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T8302 茶 取样 GB/T8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量的测定 GB/T13738.2红茶 第2部分：工夫红茶 GB/T14487 茶叶感官审评术语 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T23776 茶叶感官审评方法 GB/T30375 茶叶贮存 GH/T 1070 茶叶包装通则 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号令 国家质量监督检验检疫总局关于修改（食品标识管理规定)的决定 国家质量监督检验检疫总局 令【2009】第123号 3术语和定义 GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 西藏红茶 XizhangBlacktea 2 T/XZC002-2018 以西藏自治区所辖区域内的茶树的芽叶为原料，采用揉捻、发酵、干燥等加工工艺在当地加工 而成的，具有“色乌红、香甜浓、味鲜浓”品质特征的条形红茶。 4加工环境 应符合GB14881的规定，加工场所室内通风，清洁，无异味。 5产品级别 产品等级依据感官品质要求分为：精品、特级、一级。 6要求 6.1基本要求 应符合GB/T13738.2的规定。 6.2感官品质 应符合表1规定。 表