小学饮食卫生制度.docVIP

尔林兔小学饮食卫生制度 1、严格执行《食品卫生法》.食具,餐具饮具,熟食盛具等必须按规定进行消毒处理,接受卫生防疫部门对消毒食具的采样测定，应达到卫生要求. 2、营养室所有用具及食物必须生熟严格分开放置. 3、食具及熟食盛器一餐一消毒并定期擦洗，抹布及清洁工具应专用，抹布每天消毒一次,消毒后的食具放入消毒柜. 4、不买不加工变质食物,食品要烧熟煮透，现烧现吃，买回的熟食要回锅烧透后再吃,不吃隔夜剩饭菜，不供应生冷拌菜,防止食物中毒及肠道传染病的发生. 5、水果应削皮或削皮后吃. 6、不得使用糖精、香精、等制作糕点或清凉饮料. 7、熟食品及饮料等不能直接存放在塑料桶或铅桶内. 8、开饭或点心前，工作人员应用肥皂流动水洗净双手，餐桌应用消毒液消毒. 9、厨师上灶前及接触熟食前必须用肥皂流动水洗手,并戴口罩帽子,不留长指甲不涂指甲油,不戴戒指,不抽烟.入厕所前脱工作服,便后用肥皂流动水洗手,做到操作卫生,尝味用勺,取熟食用食品夹或筷子. ? ?