人教版七年级下册生物4.2.1食物中的营养物质学案(无答案).docxVIP

集体研讨 集体研讨、分享完善 人教版七年级下册生物 4.2.1 食物中的营养物质学案（无答案） 课题：4.2.1 食物中的营养物质 课型：新授课  时间  授课人：  签字： 学习目标： ．知道人体需要哪些营养物质。 ．知道不同营养物质各自的主要作用。 重难点： 重点： 营养物质的类别及其对人体的作用 糖类、蛋白质和脂肪的主要作用。 难点： 探究食物中营养成分的实验，对探究数据的处理；以及如何 减少探究活动实验的误差。 引入新课（或课前展示）： 据调查，我国中学生中有 29%的人喜欢吃麦当劳、肯德基等 洋快餐食品。但专家指出，洋快餐是导致人们发胖并诱发多种疾 病的重要原因之一，你知道专家为什么这么说？ 俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。请同学们思 考：（1）我们常吃的各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质， 这些物质来自哪些生物，都有哪些作用？ 学习过程： （一）明标自学 学习任务一：食物中含有的营养物质 各学习小组分别写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书 第 38-39 页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营 养物质。 各学习小组讨论： （1）你们组所确定的 1-2 种常吃的食物中，各含有哪些营养 物质？这些营养物质对人体各有什么作用呢？ 1 / 6 集体研 集体研讨、分享完善 人教版七年级下册生物 4.2.1 食物中的营养物质学案（无答案） 不同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给你 的启示是什么？ 细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物 质与人体细胞所含物质有什么关系？ 食物中的营养物质归根结底来源于什么？ 学习任务二：测定某种食物中的能量 食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？您想 想能够通过实验来测定吗？ 看教材 P20 页中的插图。 ⑴阅读插图在小组内讨论，提出本小组想探究的问题： （如：食物中是否确实含有能量？花生种子中含有多少能 量？花生仁和核桃仁哪个含的能量多？） ⑵并对提出的问题作出假设： 各小组对确定的探究课题，制定探究计划。 用自制的装置和教师提供的材料器具，按照课前的分工进 行操作，对实验数据进行记录。 15 分钟左右给各小组学生进行实验和对数据的处理，分析 得出结果。 学习任务三：食物中哪些不含有能量，但对身体有重要作用 的物质 ⒈营养物质中糖类、脂肪和蛋白质富含能量。食物中还有哪些 2 / 6 集体研 集体研讨、分享完善 人教版七年级下册生物 4.2.1 食物中的营养物质学案（无答案） 不含有能量，但对身体也有重要作用的物质呢？ 为什么水分对我们这么重要呢？ 要保证健康生活，平时多喝补充水分可不够。有两类营养物 质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺了它们，我们就会患各 种各样奇怪的病，同学们知道它们是什么吗？ 如果同学们有挑食的毛病，就很容易因缺少某种维生素或某 种无机盐而营养不良或患病。 缺少某种维生素或某种无机盐，会分别患哪些疾病？ 应该多补充哪些食物可以预防或治好所患疾病？ （二）小组合作 针对自学中出现的疑难问题，小组内进行合作交流，共同解决疑 难问题。 （三）交流展示 学习任务一：食物中含有的营养物质 ⒈交流后梳理出糖类、脂肪、蛋白质的作用、来源（可图表梳 理）： 糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，食物中的营 养物质是人体细胞所含物质的来源。 糖类、脂肪、蛋白质都能为生命活动提供能量。但要明白： 糖类是主要的常用的最易分解吸收利用的能量物质；脂肪只是一 种储备的能源物质，只有在糖类供应不足时才分解利用；蛋白质 是细胞的重要组成物质，为细胞的繁殖和生长提供营养物质。 三种物质都能为生命活动提供能量。 3 / 6 集体研讨 集体研讨、分享完善 人教版七年级下册生物 4.2.1 食物中的营养物质学案（无答案） 学习任务二：测定某种食物中的能量 师生活动：引导学生提出问题，巡回到各个小组进行个性化 指导，指导完善探究方案， 提示学生注意减少实验的误差和注意 安全；巡视并对探究过程予以适当的点拨指导。 学习任务三：食物中哪些不含有能量，但对身体有重要作用 的物质 交流中，要重点梳理出以下要点： 水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的 60%-70%,是人体 不可缺少的重要物质。人体的各项生命活动，离开水都无法进行， 废物也只有溶解在水中才能运输。不管是从含量还是作用来看， 水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以，大家平时一定 要注意补充水分，多喝白开水。 无机盐是构成人体组织的重要材料。 维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。人 体对它的需要量很小，但它对人体的作用却很大。人体一旦缺乏 维生素，就会影响正常的生长和发育；会引起疾病。 （四）归纳提升 4 / 6 集体研讨、分享完善 集体研讨、分享完善 人教版七年级下册生物